Zuppa di maiale con l'osso

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cucinare la zuppa di maiale con l'osso? Innanzitutto, prepara i prodotti necessari. Puoi sostituire il maiale con manzo, pollo o tacchino, ma tieni presente che in questo caso cambieranno il tempo di cottura e il contenuto calorico del piatto. Potete sostituire o integrare la parte vegetale a vostro gusto. Puoi sostituire il riso con vermicelli, tagliatelle o altri cereali, ad esempio miglio o grano saraceno. oppure non puoi aggiungere nulla.

2. PASSO 2

   

   Lavare accuratamente le costolette di maiale, tagliarle in porzioni. Potete sostituire le costolette con altra carne di maiale con o senza osso, ad esempio spalla, collo o prosciutto.

3. PASSO 3

   

   Lavare le patate in acqua corrente con un pennello, sbucciarle, sciacquarle e tagliarle a cubetti medi.

4. PASSO 4

   

   Lavare le carote in acqua corrente con un pennello, sbucciarle, sciacquarle e grattugiarle su una grattugia grossa. Se lo si desidera, è possibile modificare il metodo di taglio.

5. PASSO 5

   

   Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti. Se a te o ai tuoi figli non piacciono le cipolle, potete ometterle del tutto dalla zuppa oppure aggiungere la cipolla intera nella fase di cottura del maiale e scartarla alla fine.

6. PASSO 6

   

   Lavate il prezzemolo, asciugatelo e tritatelo finemente. Se lo desideri, puoi sostituire o integrare con altre erbe aromatiche, ad esempio aneto, cipolle verdi, oppure utilizzare una miscela di erbe diverse.

7. PASSO 7

   

   Mettete le costolette di maiale in una casseruola, coprite con acqua fredda pulita e mettete a fuoco vivace. Portare a ebollizione. Quindi cuocere, eliminando la schiuma, per circa 50 minuti fino a cottura ultimata. Il tempo esatto di cottura dipende dal grado di riscaldamento del fornello e del cibo.

8. PASSO 8

   

   Mentre il maiale cuoce, preparate l'arrosto. Scaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e friggere per 2-3 minuti fino a quando diventa traslucida. Aggiungi carote, concentrato di pomodoro e spezie. Friggere, mescolando, per altri 3-5 minuti.

9. PASSO 9

   

   Mettete le patate e il riso lavato nel brodo bollente. Riportare la zuppa a ebollizione e cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti.

10. PASSO 10

    

    Metti l'arrosto nella zuppa. Cuocere tutto insieme per altri 5-7 minuti o più fino a quando le verdure saranno cotte. Se necessario, salare e pepare la zuppa a piacere. Spegni il fuoco.

11. PASSO 11

    

    Aggiungere nella padella il prezzemolo tritato.

12. PASSO 12

    

    Coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere la zuppa per circa 10 minuti.

13. PASSO 13

    

    Versare la deliziosa zuppa finita a base di costolette di maiale in ciotole, guarnire con erbe fresche e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

12.11.2023

4.8

Quando tagliavo la carne, mi erano rimaste le ossa, ne faccio sempre la zuppa. Oggi ho preparato la zuppa di maiale con l'osso usando questa ricetta. Ho bollito le ossa, ho separato la carne, ma non ho usato tutto il brodo. Si è rivelato molto grasso, quindi ho scolato metà del brodo e ho aggiunto acqua bollente. E dopo ho aggiunto le patate e la frittura. Ho tagliato le patate più piccole, mia figlia mi chiede di fare dei pezzetti piccoli. L'altro giorno ho trovato nel negozio i vermicelli sotto forma di lettere e numeri: mia figlia li adora moltissimo. Pertanto, per la zuppa non ho usato il riso, ma questi vermicelli. Mia figlia è felicissima e la zuppa è deliziosa e cattura le lettere) La zuppa è deliziosa, ai bambini è piaciuta, e anche a mio marito! Grazie per la ricetta!

Daria ☼

12.11.2023

4.6

Grazie per la fantastica ricetta quotidiana! La zuppa di maiale con l'osso va sempre bene nella nostra famiglia a pranzo. E ti svelo il segreto di questa ricetta, guarda:

VH

12.11.2023

4.7

Oggi ho preparato la zuppa secondo la tua ricetta, è venuta molto gustosa, grazie, anche se ho sostituito la pasta con i pomodori e la prossima volta ridurrò la quantità di riso.