Суп из свинины на кости

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сварить суп из свинины на кости? Для начала подготовьте необходимые продукты. Свинину можете заменить на говядину, курицу или индейку, но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.Овощную часть можете заменять или дополнять по своему вкусу.Рис можете заменить на вермишель, лапшу или другую крупу, например, пшено или гречку. а можете вообще ничего не добавлять.

2. ШАГ 2

   

   Свиные ребрышки тщательно вымойте, нарежьте порционными кусками.Ребрышки можете заменить на другое свиное мясо на кости или без нее, например, на лопатку, шею или окорок.

3. ШАГ 3

   

   Картофель вымойте в проточной воде с щеточкой, очистите, ополосните и нарежьте средними кубиками.

4. ШАГ 4

   

   Морковь вымойте в проточной воде с щеточкой, очистите, ополосните и натрите на крупной терке. При желании способ нарезки можете изменить.

5. ШАГ 5

   

   Луковицу очистите от шелухи, нарежьте мелкими кубиками.Если вы или ваши дети не любите лук, можете вообще его не добавлять в суп или добавить целую луковицу на этапе варки свинины и в конце выкинуть.

6. ШАГ 6

   

   Петрушку вымойте, обсушите и мелко порубите. По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, укропом, зеленым луком или использовать смесь разных трав.

7. ШАГ 7

   

   Выложите свиные ребрышки в кастрюлю, залейте чистой холодной водой и поставьте на сильный огонь. Доведите до кипения. Затем варите, снимая пену, около 50 минут до готовности. Точное время варки зависит от степени нагрева плиты и продуктов.

8. ШАГ 8

   

   Пока варится свинина, подготовьте зажарку.В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите лук и обжарьте 2-3 минуты до прозрачности. Добавьте морковь, томатную пасту и специи. Жарьте, помешивая, еще 3-5 минут.

9. ШАГ 9

   

   В кипящий бульон выложите картофель и промытый рис. Снова доведите суп до кипения и варите на среднем огне около 15 минут.

10. ШАГ 10

    

    Выложите в суп зажарку. Варите все вместе еще 5-7 минут или дольше до готовности овощей. При необходимости суп посолите и поперчите по вкусу. Выключите огонь.

11. ШАГ 11

    

    Добавьте в кастрюлю нарезанную петрушку.

12. ШАГ 12

    

    Накройте кастрюлю крышкой и дайте супу настояться около 10 минут.

13. ШАГ 13

    

    Готовый вкусный суп на бульоне из свиных ребрышек разлейте по тарелкам, украсьте свежей зеленью и подайте к столу.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

12.11.2023

4.8

При разделке мяса у меня остались косточки, я из них всегда варю суп. Сегодня у меня суп из свинины на кости по этому рецепту. Кости отварила, мясо отделила, но не стала использовать весь бульон. Он получился очень жирным, поэтому половину бульона слила и долила кипятка. А после этого уже добавила картошку и зажарку. Картошку нарезала помельче, дочка просит делать мелкие кусочки. На днях нашла в магазине вермишель виде буковок и цифр - дочка их очень любит. Поэтому для супа использовала не рис а именно эту вермишель. Дочка в восторге, и суп вкусный и буковки вылавливает) Супчик вкусненький, детям понравился, мужу тоже! Спасибо за рецепт!

Дарья ☼

12.11.2023

4.6

Спасибо за классный рецепт на каждый день! Супчик из свинины на кости всегда хорошо идет в нашей семье на обед А я открою для вас тайну такого рецепта, смотрите:

VH

12.11.2023

4.7

Приготовила сегодня суп по Вашему рецепту , получилось очень вкусно,спасибо , правда том.пасту заменила помидорами и в следующий раз кол-во риса уменьшу .