Шашлик зі свинини з цибулею на вугіллі

Покрокова підготовка

Час приготування: 12 годеньини

1. КРОК 1

   

   Для початку ретельно промиваємо свинину і обсушуємо паперовими серветками, потім нарізаємо м'ясо невеликими шматочками (шириною 4 см) і викладаємо в глибоку миску. Цибулю очищаємо і 1-2 цибулини перекручуємо через м'ясорубку або подрібнюємо в блендері, решту цибулі нарізаємо великими кільцями, натерту і нашатковану цибулю викладаємо в миску з м'ясом, ретельно все перемішуємо.

2. КРОК 2

   

   Тепер посоліть і приправте меленим перцем за смаком, все перемішайте і трохи розімніть м'ясо, але так, щоб не пошкодити кільця цибулі.

3. КРОК 3

   

   У миску з м'ясом влийте кефір і знову все перемішайте.

4. КРОК 4

   

   Тепер наш шашлик потрібно віджати і замаринувати в холодильнику пару годин, а краще ніч.

5. КРОК 5

   

   Ну а далі все за відпрацьованою, всім відомою схемою: нанизуємо шматочки м'яса на шампури (по 5-6 штук), чергуючи їх з кільцями цибулі.

6. КРОК 6

   

   І відправляємо шашлик на решітку обсмажуватися до ароматної золотистої скоринки.

7. КРОК 7

   

   Коли свинина добре підрум’яниться, відріжте пару шматочків м’яса, щоб перевірити готовність. Якщо м'ясо всередині не рум'яне, можна подавати наш шашлик до столу. Всім приємного апетиту!