Schweinefleischschaschlik mit Zwiebeln auf Holzkohle

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 12 std

1. SCHRITT 1

   

   Zuerst waschen wir das Schweinefleisch gründlich und trocknen es mit Papierservietten ab, dann schneiden wir das Fleisch in kleine Stücke (4 cm breit) und legen sie in eine tiefe Schüssel. Wir schälen die Zwiebeln und drehen 1-2 Zwiebeln durch einen Fleischwolf oder hacken sie in einem Mixer, schneiden den Rest der Zwiebeln in große Ringe, geben die geriebenen und gehackten Zwiebeln in eine Schüssel mit Fleisch und vermischen alles sorgfältig.

2. SCHRITT 2

   

   Nun salzen und mit gemahlenem Pfeffer abschmecken, alles vermischen und das Fleisch etwas zerdrücken, dabei aber die Zwiebelringe nicht beschädigen.

3. SCHRITT 3

   

   Kefir mit dem Fleisch in die Schüssel geben und alles noch einmal vermischen.

4. SCHRITT 4

   

   Jetzt muss unser Döner unter Druck gesetzt und für ein paar Stunden oder noch besser über Nacht im Kühlschrank mariniert werden.

5. SCHRITT 5

   

   Nun, dann folgt alles dem bewährten Schema, das jeder kennt: Wir stecken Fleischstücke auf Spieße (je 5-6 Stück) und wechseln sie mit Zwiebelringen ab.

6. SCHRITT 6

   

   Und wir schicken den Kebab zum Grillen, bis eine duftende goldbraune Kruste entsteht.

7. SCHRITT 7

   

   Wenn das Schweinefleisch gut gebräunt ist, schneiden Sie ein paar Fleischstücke ab, um zu prüfen, ob es gar ist. Wenn das Fleisch darin nicht rot ist, können Sie unseren Döner auf den Tisch servieren. Guten Appetit allerseits!