Szaszłyk wieprzowy z cebulą na węglu drzewnym

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 12 godziny

1. KROK 1

   

   Na początek dokładnie myjemy wieprzowinę i osuszamy ją papierowymi serwetkami, następnie kroimy mięso na małe kawałki (o szerokości 4 cm) i wkładamy do głębokiej miski. Obieramy cebulę i przekręcamy 1-2 cebule przez maszynkę do mięsa lub siekamy w blenderze, resztę cebuli kroimy w duże pierścienie, startą i posiekaną cebulę wrzucamy do miski z mięsem, wszystko dokładnie mieszamy.

2. KROK 2

   

   Teraz dopraw solą i dopraw do smaku mielonym pieprzem, wszystko wymieszaj i lekko rozgnieć mięso, ale tak, aby nie uszkodzić krążków cebuli.

3. KROK 3

   

   Do miski z mięsem wlać kefir i ponownie wszystko wymieszać.

4. KROK 4

   

   Teraz nasz kebab należy umieścić pod ciśnieniem i marynować w lodówce przez kilka godzin, a jeszcze lepiej przez noc.

5. KROK 5

   

   No cóż, wtedy wszystko przebiega według ustalonego, dobrze wszystkim znanego schematu: na szaszłyki naciągamy kawałki mięsa (po 5-6 sztuk), na przemian z krążkami cebuli.

6. KROK 6

   

   I wysyłamy kebab na grill, aby smażył aż do pachnącej złotobrązowej skórki.

7. KROK 7

   

   Gdy wieprzowina będzie dobrze rumiana, pokrój kilka kawałków mięsa, aby sprawdzić, czy jest gotowe. Jeśli mięso w środku nie jest czerwone, możesz podać nasz kebab na stół. Życzę wszystkim smacznego!