Pinchito de cerdo con cebolla al carbón

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 12 hora

1. PASO 1

   

   Para empezar, lavamos bien la carne de cerdo y la secamos con servilletas de papel, luego cortamos la carne en trozos pequeños (4 cm de ancho) y los colocamos en un recipiente hondo. Pelamos las cebollas y pasamos 1-2 cebollas por una picadora de carne o las picamos en una licuadora, cortamos el resto de las cebollas en aros grandes, ponemos las cebollas ralladas y picadas en un bol con la carne, mezclamos todo con cuidado.

2. PASO 2

   

   Ahora agrega sal y sazona con pimienta molida al gusto, mezcla todo y tritura un poco la carne, pero para no dañar los aros de cebolla.

3. PASO 3

   

   Vierte el kéfir en el bol con la carne y vuelve a mezclar todo.

4. PASO 4

   

   Ahora hay que poner nuestro kebab bajo presión y marinar en el frigorífico un par de horas, o mejor aún, durante la noche.

5. PASO 5

   

   Bueno, entonces todo sigue el esquema bien establecido, bien conocido por todos: ensartamos trozos de carne en brochetas (de 5 a 6 piezas cada una), alternándolos con aros de cebolla.

6. PASO 6

   

   Y enviamos el kebab a la parrilla para que se fríe hasta obtener una fragante costra dorada.

7. PASO 7

   

   Cuando la carne de cerdo esté bien dorada, corta un par de trozos de carne para comprobar que esté cocido. Si la carne del interior no está roja, puedes servir nuestro kebab en la mesa. ¡Buen provecho a todos!