Шашлик зі свинини в томатному соку

Покрокова підготовка

Час приготування: 5 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати шашлик зі свинини в томатному соку? Підготуйте всі продукти, зазначені в рецепті. Замість петрушки можна використовувати свіжий орегано, базилік або кінзу. Якщо взяти кілька трав одночасно, то готовий шашлик стане ще смачніше. М'ясо промити і обсушити паперовими рушниками. М'якоть наріжте шматочками середнього розміру.

2. КРОК 2

   

   Покладіть свинину у велику ємність, яку легко маринувати. Зверху посипати сухими спеціями. Для маринування м'яса я зазвичай використовую готову суміш. Перець і сіль за смаком.

3. КРОК 3

   

   Очистити цибулю. Цибулю і зелень промити під проточною водою.

4. КРОК 4

   

   Додайте зелень і цибулю в чашу блендера. Петрушку і цибулю для зручності наріжте крупно.

5. КРОК 5

   

   Налийте в миску томатний сік.

6. КРОК 6

   

   Все ретельно перемішуємо до однорідної густої маси.

7. КРОК 7

   

   Вилийте вміст чаші блендера в м’ясо.

8. КРОК 8

   

   Все добре перемішайте, щоб кожен шматочок потрапив в ароматний томатний маринад. Накриваємо ємність зі свининою харчовою плівкою або кришкою і ставимо в холодильник мінімум на ніч. Іноді залишаю на нижній полиці (де температура нижча) на довше.

9. КРОК 9

   

   Готове мариноване м'ясо нанизати на шампури. Постарайтеся руками зняти томатний маринад з усіх шматочків, інакше в процесі приготування він почне підгоряти, що зіпсує зовнішній вигляд готової страви. Я часто частково промиваю помідор і зелень у холодній воді. За ніч шматочки відмінно вбирають всі аромати спецій і трав і шашлик виходить дуже смачним.

10. КРОК 10

    

    Помістіть шампури на решітку.

11. КРОК 11

    

    Періодично перевертаючи, смажимо шашлик до готовності. Перевірити готовність можна, зробивши надріз тонким ножем на найбільшому шматку. Якщо ви бачите прозорий сік, то шашлик готовий!

12. КРОК 12

    

    Не пережарюйте свинину на вугіллі, інакше вона може стати сухою і жорсткою.

Коментарі до рецепту

Наталія М

04.12.2023

4.8

На вихідних їздили на базу відпочинку і готували їжу на мангалі. Найочікуванішою стравою в дощову погоду був гарячий, ароматний шашлик у томатному соку зі свинини! Ніколи раніше не маринувала м'ясо з додаванням помідорів, цікаво було спробувати результат. Готового томатного соку у мене не було, тому я розвела у воді дві столові ложки томатної пасти і приготований розчин посолила. Я вирішила просто добре розім'яти цибулю і петрушку, щоб пустили сік. Зі спецій використовую паприку, каррі, розмарин, суміш перців і сушені овочі. М'ясо з усіма добавками добре пом'яла, притиснула кришкою і залишила маринуватися на добу в холодильнику. Наші чоловіки смажили шашлик і готувався він досить швидко. М'ясо вийшло дуже соковитим! Пробу брали прямо біля гриля

savule

04.12.2023

4.5

Ще один рецепт збору. Дякую Є такий рецепт.

Мовчазна людина

04.12.2023

4.6

Шашлик вийшов дуже м'яким і смачним. Легко готується.

Модератор Ксенія

04.12.2023

4.8

Я взяв на замітку цей рецепт, щоб приготувати на цих вихідних. Приїхавши на дачу в п'ятницю ввечері, я геть прогадала, що м'ясо потрібно маринувати всю ніч. Тож довелося робити все зранку. Я використовувала готову суміш спецій для шашлику. Замість петрушки я використовувала кріп. Так як у мене на дачі немає блендера, я просто дрібно нарізала зелень і натерла цибулю. М'ясо маринувалося близько п'яти годин. Шашлик зі свинини в томатному соку вийшов соковитим і м’яким, з легкою кислинкою томатного соку. Смачного! Обов'язково буду готувати шашлик за цим рецептом ще раз.

Тестоманія

04.12.2023

4.6

Я маринувала м'ясо для шашлику за цим рецептом. Тільки замість томатного соку я розводила томатну пасту кип'яченою водою. Мені здалося дуже незвичайним способом подрібнити цибулю для маринаду блендером