Szaszłyk wieprzowy w soku pomidorowym

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 5 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić szaszłyk z wieprzowiny w soku pomidorowym? Przygotuj wszystkie produkty wymienione w przepisie. Zamiast natki pietruszki można użyć świeżego oregano, bazylii lub kolendry. Jeśli zażyjesz kilka ziół jednocześnie, gotowy kebab będzie jeszcze smaczniejszy. Mięso opłukać i osuszyć papierowymi ręcznikami. Miąższ pokroić na średniej wielkości kawałki.

2. KROK 2

   

   Umieść wieprzowinę w dużym pojemniku, który będzie łatwy do marynowania. Posyp po wierzchu suchymi przyprawami. Do marynowania mięsa najczęściej używam gotowej mieszanki. Pieprz i sól do smaku.

3. KROK 3

   

   Obierz cebulę. Opłucz cebulę i zioła pod bieżącą wodą.

4. KROK 4

   

   Do miski blendera dodaj warzywa i cebulę. Dla wygody posiekaj natkę pietruszki i cebulę na duże kawałki.

5. KROK 5

   

   Do miski wlać sok pomidorowy.

6. KROK 6

   

   Wszystko dokładnie wymieszaj na jednolitą, gęstą masę.

7. KROK 7

   

   Do mięsa wsyp zawartość miski blendera.

8. KROK 8

   

   Wszystko dobrze wymieszaj, aby każdy kawałek znalazł się w aromatycznej marynacie pomidorowej. Przykryj pojemnik z wieprzowiną folią spożywczą lub pokrywką i wstaw do lodówki przynajmniej na noc. Czasami zostawiam ją na dolną półkę (tam, gdzie temperatura jest niższa) na dłuższy czas.

9. KROK 9

   

   Gotowe marynowane mięso nadziewamy na patyczki do szaszłyków. Spróbuj usunąć marynatę pomidorową ze wszystkich kawałków rękami, w przeciwnym razie zacznie się palić podczas gotowania, co zepsuje wygląd gotowego dania. Często częściowo płuczę pomidora i zioła w zimnej wodzie. Przez noc kawałki doskonale wchłaniają wszystkie aromaty przypraw i ziół, a kebab okazuje się bardzo smaczny.

10. KROK 10

    

    Połóż szaszłyki na grillu.

11. KROK 11

    

    Od czasu do czasu obracając, smaż kebab, aż będzie gotowy. Gotowość można sprawdzić nacinając cienkim nożem największy kawałek. Jeśli zobaczysz klarowny sok, kebab jest gotowy!

12. KROK 12

    

    Nie rozgotowuj wieprzowiny na węglach, w przeciwnym razie może stać się sucha i twarda.

Komentarze do przepisu

Natalia M

04.12.2023

4.8

W weekendy chodziliśmy do ośrodka rekreacyjnego i gotowaliśmy jedzenie na grillu. Najbardziej wyczekiwanym daniem w deszczową pogodę był gorący, aromatyczny szaszłyk w soku pomidorowym z wieprzowiny! Nigdy wcześniej nie marynowałam mięsa z dodatkiem pomidorów, ciekawe było spróbować efektu. Nie miałam gotowego soku pomidorowego, więc rozcieńczyłam dwie łyżki koncentratu pomidorowego w wodzie i przygotowany roztwór posoliłam. Postanowiłem po prostu dobrze rozgnieść cebulę i pietruszkę, aby puścić sok. Do przypraw używam papryki, curry, rozmarynu, mieszanki papryki i suszonych warzyw. Mięso dobrze rozdrobniłam ze wszystkimi dodatkami, docisnęłam pokrywką i zostawiłam do marynowania na jeden dzień w lodówce. Nasi ludzie usmażyli szaszłyk i ugotował się dość szybko. Mięso wyszło bardzo soczyste! Próbkę pobrano bezpośrednio przy grillu

Savule

04.12.2023

4.5

Kolejny przepis do kolekcji. Dziękuję. Jest taki przepis.

Małomówna Osoba

04.12.2023

4.6

Kebab okazał się bardzo miękki i smaczny. Łatwe w przygotowaniu.

Moderatorka Ksenia

04.12.2023

4.8

Zanotowałam ten przepis i zrobię go w ten weekend. Przybywając do daczy w piątkowy wieczór, zupełnie przegapiłem moment, w którym mięso należało marynować przez noc. Więc wszystko musiałem zrobić rano. Ja użyłam gotowej mieszanki przypraw do grilla. Zamiast natki pietruszki użyłam koperku. Ponieważ nie mam blendera na swojej daczy, po prostu drobno posiekałem warzywa i zetarłem cebulę. Mięso marynowano przez około pięć godzin. Szaszłyk wieprzowy w soku pomidorowym okazał się soczysty i miękki, z lekką kwaskowatością soku pomidorowego. Pyszne! Na pewno jeszcze nie raz zrobię grilla według tego przepisu.

Testomania

04.12.2023

4.6

Zamarynowałem mięso na grilla korzystając z tego przepisu. Tylko zamiast soku pomidorowego rozcieńczyłam koncentrat pomidorowy przegotowaną wodą. Uważam, że to bardzo nietypowy sposób posiekania cebuli na marynatę za pomocą blendera