Kebab ormiański jest miękki i soczysty na grillu
Składniki
Przygotowanie krok po kroku
KROK 1
Jak usmażyć kebab ormiański na grillu? Przygotuj niezbędne produkty. Tradycyjnie kebab ormiański przyrządza się z tłustej jagnięciny lub wieprzowiny. Najlepiej używać szyi, ma dużo warstw tłuszczu, dzięki czemu kebab będzie szczególnie soczysty.
KROK 2
Mięso opłucz w wodzie, a następnie dobrze osusz
KROK 3
Obierz jedną dużą cebulę, opłucz i zetrzyj na drobnej tarce, pamiętaj o pozostawieniu powstałego soku - to jest podstawa marynaty! Kebab ormiański przyrządza się bez dodatku majonezu, wody mineralnej i innych zbędnych składników - jedynie z sokiem z cebuli i ciastem.
KROK 4
Dodaj startą mieszankę cebulową do salaterki lub miski z pokrojonym mięsem.
KROK 5
Dodać sól i suchą przyprawę składającą się z mieszanki mielonej słodkiej papryki i mielonej ostrej papryki. W razie potrzeby można dodać inne przyprawy lub zioła. Mięso dokładnie mieszamy pod ciśnieniem, tak aby każdy kawałek był pokryty kleikiem cebulowym i przyprawami. Pozostaw mięso do marynowania na 1 godzinę.
KROK 6
Następnie obierz, opłucz i pokrój pozostałą cebulę w duże, szerokie pierścienie. Umieść plastry w pojemniku i dodaj olej roślinny. Użyj oliwy lub słonecznika, ale bezwonnego, aby mięso nie „wciągnęło” go w siebie.
KROK 7
Ostrożnie mieszaj mięso, aby nie uszkodzić krążków cebuli. Pozostawić na zimno na 4-6 godzin, a najlepiej na całą noc. Przed gotowaniem należy wyjąć marynowaną masę z lodówki i pozostawić ją w temperaturze pokojowej na 1,5-2 godziny, ponieważ zimne kawałki mięsa nie będą dobrze się smażyć - będą ugotowane na brzegach, ale pozostaną surowe w środku.
KROK 8
Na patyczki do szaszłyków nakładać kawałki marynowanego mięsa na przemian z krążkami cebuli. Nie wylewaj marynaty
KROK 9
Grilluj kebab na grillu nad rozżarzonymi węglami przez 15-20 minut. Należy uważać na smażenie, obracać szaszłyki tak, aby mięso było równomiernie wysmażone. Do pozostałej marynaty wlać 100 ml wody i co jakiś czas polewać nią kebaby, aby nie wyschły podczas smażenia.
KROK 10
Gotowy kebab ormiański podawaj ze świeżymi ziołami: natką pietruszki lub kolendrą, papryką, pomidorami, ketchupem lub innymi sosami. Smacznego!
Komentarze do przepisu
Podobne przepisy
- Kruchy pilaw z wieprzowiną na patelniPyszne, satysfakcjonujące, aromatyczne i łatwe w przygotowaniu!
- 1 godziny
- 6 Porcje
- 507 Kcal
- 225
- Sos z mięsa wieprzowego na patelniSoczyste, sycące, takie pyszne! Prawdziwy dżem!
- 1 godziny
- 3 Porcje
- 689 Kcal
- 384
- Gulasz mięsny z warzywami wieprzowymiJasne, pełne witamin, niesamowicie smaczne i satysfakcjonujące!
- 1 godziny 30 minuty
- 8 Porcje
- 454 Kcal
- 397
- Szaszłyk w piekarniku na cebuliSoczyste, aromatyczne, o jasnym smaku, bez szaszłyków i ognia!
- 9 godziny
- 5 Porcje
- 571 Kcal
- 294
- Kebab ormiański jest miękki i soczysty na grilluNajlepsze, apetyczne, pikantne, najsmaczniejsze!
- 6 godziny 30 minuty
- 6 Porcje
- 964 Kcal
- 153
- Szaszłyk z serc kurczaka na grilluProste, wykonane ze zwykłych produktów, niedrogie!
- 2 godziny
- 4 Porcje
- 329 Kcal
- 188
- Klasyczna shawarma z kurczakiemProsty i szybki przepis na pyszną shawarmę.
- 40 minuty
- 2 Porcje
- 599 Kcal
- 546
- Kruchy pilaw z kurczakiem na patelni na kuchencePyszny kruchy pilaw bez kociołka? Naprawdę i szybko!
- 1 godziny
- 6 Porcje
- 576 Kcal
- 421
- Domowe chinkali w stylu gruzińskimBardzo smaczny, bardzo soczysty, z prostych składników, na danie główne!
- 3 godziny
- 15 Porcje
- 183 Kcal
- 625