Pinchito de cerdo en jugo de tomate

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 5 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer kebab de cerdo en jugo de tomate? Prepare todos los productos enumerados en la receta. En lugar de perejil, puedes utilizar orégano fresco, albahaca o cilantro. Si toma varias hierbas al mismo tiempo, el kebab terminado será aún más sabroso. Enjuague la carne y séquela con toallas de papel. Corta la pulpa en trozos medianos.

2. PASO 2

   

   Coloca la carne de cerdo en un recipiente grande que sea fácil de marinar. Espolvoree especias secas encima. Normalmente uso una mezcla preparada para marinar carne. Pimienta y sal al gusto.

3. PASO 3

   

   Pelar la cebolla. Enjuague la cebolla y las hierbas con agua corriente.

4. PASO 4

   

   Agregue las verduras y las cebollas a una licuadora. Para mayor comodidad, pique el perejil y la cebolla en trozos grandes.

5. PASO 5

   

   Vierta el jugo de tomate en el bol.

6. PASO 6

   

   Mezclar todo bien hasta obtener una masa espesa y homogénea.

7. PASO 7

   

   Vierta el contenido del bol de la batidora en la carne.

8. PASO 8

   

   Mezclar todo bien para que cada trozo quede en la aromática marinada de tomate. Cubra el recipiente con la carne de cerdo con film transparente o una tapa y refrigere al menos durante la noche. A veces lo dejo en el estante inferior (donde la temperatura es más baja) durante más tiempo.

9. PASO 9

   

   Ensarte la carne marinada terminada en brochetas. Intente quitar la marinada de tomate de todos los trozos con las manos, de lo contrario comenzará a quemarse durante la cocción, lo que arruinará la apariencia del plato terminado. A menudo enjuago parcialmente el tomate y las hierbas en agua fría. Durante la noche, las piezas absorben perfectamente todos los aromas de especias y hierbas y el kebab resulta muy sabroso.

10. PASO 10

    

    Coloca las brochetas en la parrilla.

11. PASO 11

    

    Volteando de vez en cuando, sofreír el kebab hasta que esté cocido. Puede comprobar que esté listo haciendo un corte con un cuchillo fino en el trozo más grande. Si ves jugo claro, ¡el kebab está listo!

12. PASO 12

    

    No cocine demasiado la carne de cerdo sobre las brasas, de lo contrario podría secarse y endurecerse.

Comentarios sobre la receta.

natalia m

04.12.2023

4.8

Los fines de semana íbamos a un centro recreativo y cocinábamos comida a la parrilla. ¡El plato más esperado en tiempo de lluvia era el pinchito picante y aromático en jugo de tomate hecho con carne de cerdo! Nunca antes había marinado carne con tomate, fue interesante probar el resultado. No tenía jugo de tomate ya preparado, así que diluí dos cucharadas de pasta de tomate en agua y salaré la solución preparada. Decidí simplemente triturar bien la cebolla y el perejil para que suelte el jugo. Para las especias utilizo pimentón, curry, romero, una mezcla de pimientos y vegetales secos. Trituré bien la carne con todos los aditivos, la presioné con una tapa y la dejé macerar un día en el frigorífico. Nuestros hombres frieron el kebab y se cocinó bastante rápido. ¡La carne quedó muy jugosa! La muestra fue tomada directamente en la parrilla.

salva

04.12.2023

4.5

Otra receta para la colección. Gracias. Existe tal receta.

TaciturnoPersona

04.12.2023

4.6

El kebab resultó muy suave y sabroso. Fácil de preparar.

Moderador Ksenia

04.12.2023

4.8

Tomé nota de esta receta para hacer este fin de semana. Al llegar a la casa de campo el viernes por la noche, no entendí por completo que era necesario marinar la carne durante la noche. Entonces tuve que hacer todo por la mañana. Utilicé una mezcla de especias para barbacoa ya preparada. En lugar de perejil usé eneldo. Como no tengo licuadora en mi casa de campo, simplemente corté finamente las verduras y rallé la cebolla. La carne se marinó durante unas cinco horas. La brocheta de cerdo en jugo de tomate quedó jugosa y suave, con un ligero sabor amargo debido al jugo de tomate. ¡Delicioso! Definitivamente volveré a hacer barbacoa con esta receta.

Testomanía

04.12.2023

4.6

Mariné carne para asar usando esta receta. Solo que en lugar de jugo de tomate diluí pasta de tomate con agua hervida. Me pareció una forma muy inusual de picar la cebolla para la marinada con una batidora.