Shashlik di maiale in succo di pomodoro

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 5 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare lo shish kebab di maiale nel succo di pomodoro? Preparare tutti i prodotti indicati nella ricetta. Invece del prezzemolo, puoi usare origano fresco, basilico o coriandolo. Se prendi più erbe contemporaneamente, il kebab finito diventerà ancora più gustoso. Sciacquare la carne e asciugarla con carta assorbente. Tagliare la polpa in pezzi di media grandezza.

2. PASSO 2

   

   Metti la carne di maiale in un contenitore grande facile da marinare. Cospargere le spezie secche sopra. Di solito utilizzo una miscela già pronta per marinare la carne. Pepe e sale a piacere.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare la cipolla. Sciacquate la cipolla e le erbe aromatiche sotto l'acqua corrente.

4. PASSO 4

   

   Aggiungi verdure e cipolle nella ciotola del frullatore. Per comodità, tritare il prezzemolo e la cipolla a pezzi grandi.

5. PASSO 5

   

   Versare il succo di pomodoro nella ciotola.

6. PASSO 6

   

   Mescolare tutto accuratamente fino a ottenere una massa densa omogenea.

7. PASSO 7

   

   Versare il contenuto della ciotola del frullatore nella carne.

8. PASSO 8

   

   Mescolare tutto bene in modo che ogni pezzo sia nella marinata di pomodoro aromatica. Coprire il contenitore con la carne di maiale con pellicola trasparente o un coperchio e conservare in frigorifero almeno per una notte. A volte lo lascio sul ripiano più basso (dove la temperatura è più bassa) per un periodo più lungo.

9. PASSO 9

   

   Infilare la carne marinata finita sugli spiedini. Cercate di togliere la marinata di pomodoro da tutti i pezzi con le mani, altrimenti inizierà a bruciare durante la cottura, rovinando l'aspetto del piatto finito. Spesso risciacquo parzialmente il pomodoro e le erbe aromatiche in acqua fredda. Durante la notte i pezzi assorbono perfettamente tutti gli aromi di spezie ed erbe aromatiche e il kebab risulta molto gustoso.

10. PASSO 10

    

    Disporre gli spiedini sulla griglia.

11. PASSO 11

    

    Girando di tanto in tanto, friggi il kebab fino a cottura ultimata. Puoi verificare la prontezza facendo un taglio con un coltello sottile sul pezzo più grande. Se vedi un succo limpido, il kebab è pronto!

12. PASSO 12

    

    Non cuocere troppo la carne di maiale sulla brace, altrimenti potrebbe diventare secca e dura.

Commenti sulla ricetta

Natalia M

04.12.2023

4.8

Nei fine settimana andavamo in un centro ricreativo e cucinavamo il cibo sulla griglia. Il piatto più atteso in caso di pioggia era il piccante e aromatico shashlik di maiale in succo di pomodoro! Non avevo mai marinato la carne con l'aggiunta di pomodoro prima, è stato interessante provare il risultato. Non avevo il succo di pomodoro già pronto, quindi ho diluito due cucchiai di concentrato di pomodoro in acqua e ho salato la soluzione preparata. Io ho deciso semplicemente di schiacciare bene la cipolla e il prezzemolo per farne uscire il succo. Per le spezie utilizzo paprika, curry, rosmarino, un misto di peperoni e verdure essiccate. Ho schiacciato bene la carne con tutti gli additivi, l'ho pressata con un coperchio e l'ho lasciata marinare per un giorno in frigorifero. I nostri uomini hanno fritto lo shish kebab e si è cotto abbastanza velocemente. La carne si è rivelata molto succosa! Il campione è stato prelevato direttamente alla griglia; non avevamo nemmeno bisogno del ketchup, la carne era così satura di pomodoro e spezie! Delizioso! Grazie per la ricetta!

savule

04.12.2023

4.5

Un'altra ricetta per la raccolta. Grazie Esiste una ricetta del genere.

Persona Taciturna

04.12.2023

4.6

Il kebab si è rivelato molto morbido e gustoso. Facile da preparare.

Moderatore Ksenia

04.12.2023

4.8

Ho preso nota di questa ricetta da preparare questo fine settimana. Arrivando alla dacia venerdì sera, mi sono completamente perso il punto che la carne dovesse essere marinata durante la notte. Quindi ho dovuto fare tutto la mattina. Io ho utilizzato una miscela di spezie per barbecue già pronta. Al posto del prezzemolo ho usato l'aneto. Dato che non ho un frullatore nella mia dacia, ho semplicemente tritato finemente le verdure e grattugiato la cipolla. La carne è stata marinata per circa cinque ore. Lo shish kebab di maiale nel succo di pomodoro si è rivelato succoso e morbido, con una leggera acidità dovuta al succo di pomodoro. Delizioso! Farò sicuramente di nuovo il barbecue usando questa ricetta.

Testomania

04.12.2023

4.6

Ho marinato la carne per il barbecue usando questa ricetta. Solo che al posto del succo di pomodoro ho diluito il concentrato di pomodoro con acqua bollita. Ho trovato un modo molto insolito di tritare la cipolla per la marinata con un frullatore; L'ho ridotto allo stato liquido. Ho aggiunto solo qualche rametto di prezzemolo. Il risultato è stato una salsa marinata interessante e aromatica. Dopo aver trascorso la notte in frigorifero, la carne è diventata tenera, morbida e facilmente infilabile negli spiedini. Niente è bruciato durante la cottura. Si è rivelato molto gustoso! Un reportage fotografico del mio barbecue può essere visualizzato a questo link.