Свинина на деку в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як запекти свинину на деку в духовці? Підготуйте всі продукти, зазначені в рецепті. Яке м'ясо краще взяти? Підійде свіжий шматок свинини, це може бути корейка, шийка або вирізка. Можна використовувати м’ясо на кістці або просто м’якоть. Свинину нарізати невеликими шматочками або стейками товщиною близько 1,5 см. Промийте та обсушіть м’ясо, щоб видалити залишки води.

2. КРОК 2

   

   Приготуйте маринад. У чашу блендера налийте оливкову або рослинну олію без запаху. Перець чилі наріжте невеликими шматочками і додайте до олії. Відрегулюйте кількість перцю на свій смак або взагалі відмовтеся від нього, якщо не любите гострого. Додати в миску сухі спеції за смаком. Це може бути будь-яка приправа, яку ви використовуєте найчастіше. Для рецепту я взяла часниковий порошок, паприку, майоран, сіль і чабер.

3. КРОК 3

   

   Збити все до однорідності.

4. КРОК 4

   

   Шматочки свинини залити маринадом. Масажними рухами розподілити по м’ясу.

5. КРОК 5

   

   Помістіть свинину в пакет, закрийте і залиште на 30 хвилин. Я зазвичай не ставлю його в холодильник

6. КРОК 6

   

   Деко застелити пергаментним папером. Викладіть свинину одним рівним шаром на деко. Поставити в розігріту духовку і залишити випікатися на 30-40 хвилин. Виставте температуру в межах 180-200 градусів. Будьте готові до того, що час і температура запікання можуть відрізнятися від зазначених в рецепті

7. КРОК 7

   

   За 5-10 хвилин до готовності включити режим конвекції. Також за кілька хвилин до закінчення приготування м'ясо можна змастити невеликою кількістю маринаду за допомогою силіконової пензлика (буквально 2 ч.л. олії, щіпка червоного солодкого перцю). Це додасть готовій страві дуже красивий і апетитний вигляд. Якщо ваша духовка добре пропікається і на шматочках вже утворилася апетитна скоринка, то цей крок можна пропустити.

8. КРОК 8

   

   До свинини на деку добре поєднуються свіжі і запечені овочі, салати і всілякі соуси.

9. КРОК 9

   

   Готово, подавайте гарячим!

Коментарі до рецепту

Юлія

27.11.2023

4.6

Можна запекти свинину у фользі в маринаді з гірчицею і спеціями. Хороший рецепт.

Модератор Ксенія

27.11.2023

4.9

Свинина на деку в духовці сподобалася всій родині. У мене було п’ять шматочків свинячої корейки з кісткою (приблизно 600 грам). М'ясо маринували 40 хвилин. У мене не було ні паприки, ні майорану. Я використовував перець чилі у вигляді порошку. Ще додала суміш кавказьких трав. Я запікала м'ясо приблизно 35 хвилин. Вечеря вдалася на славу. М'ясо вийшло соковитим, ароматним і м'яким. Крім того, свинина на деку готується дуже легко, що важливо. Жемчужина, велике спасибі за рецепт!