Porc sur une plaque à pâtisserie au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire du porc sur une plaque à pâtisserie au four ? Préparez tous les produits indiqués dans la recette. Quel type de viande est-il préférable de prendre ? Un morceau de porc frais fera l'affaire, qu'il s'agisse de longe, de cou ou de filet. Vous pouvez utiliser de la viande avec des os ou simplement de la pulpe. Coupez le porc en petites portions ou en steaks d'environ 1,5 cm d'épaisseur. Rincez et séchez la viande pour éliminer toute eau restante.

2. ÉTAPE 2

   

   Préparez la marinade. Versez de l'huile d'olive ou végétale non parfumée dans le bol du mixeur. Coupez le piment en petits morceaux et ajoutez-le à l'huile. Ajustez la quantité de poivre à votre goût ou omettez-la complètement si vous ne l’aimez pas épicé. Ajoutez des épices sèches dans le bol au goût. Il peut s'agir de n'importe quel assaisonnement que vous utilisez le plus souvent. Pour la recette, j'ai pris de la poudre d'ail, du paprika, de la marjolaine, du sel et de la sarriette.

3. ÉTAPE 3

   

   Battez le tout jusqu'à consistance lisse.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez la marinade sur les morceaux de porc. Par des mouvements de massage, répartissez sur toute la viande.

5. ÉTAPE 5

   

   Placer le porc dans un sac, fermer et laisser reposer 30 minutes. Je ne le mets généralement pas au réfrigérateur ; Je le laisse à température ambiante. Vous pouvez également utiliser un récipient alimentaire pour le marinage au lieu d'un sac.

6. ÉTAPE 6

   

   Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Placer le porc en une couche uniforme sur une plaque à pâtisserie. Placer dans un four préchauffé et laisser cuire 30 à 40 minutes. Réglez la température entre 180 et 200 degrés. Préparez-vous au fait que le temps et la température de cuisson peuvent différer de ceux indiqués dans la recette ; cela dépend entièrement du modèle de four et de ses capacités.

7. ÉTAPE 7

   

   5 à 10 minutes avant la préparation, activez le mode convection. Aussi, quelques minutes avant la fin de la cuisson, la viande peut être graissée avec un peu de marinade à l'aide d'un pinceau en silicone (littéralement 2 cuillères à café d'huile, une pincée de poivron rouge). Cela donnera au plat fini un aspect très beau et appétissant. Si votre four cuit bien et qu'une croûte appétissante s'est déjà formée sur les morceaux, alors cette étape peut être omise.

8. ÉTAPE 8

   

   Les légumes frais et cuits au four, les salades et toutes sortes de sauces se marient bien avec le porc sur une plaque à pâtisserie.

9. ÉTAPE 9

   

   C'est fait, servez chaud !

Commentaires sur la recette

Julie

27.11.2023

4.6

Vous pouvez faire cuire du porc en papillote dans une marinade avec de la moutarde et des épices. Bonne recette.

Modératrice Ksenia

27.11.2023

4.9

Toute la famille a adoré le porc sur une plaque à pâtisserie au four. J'avais cinq morceaux de longe de porc avec os (environ 600 grammes). La viande a été marinée pendant 40 minutes. Je n'avais ni paprika ni marjolaine. J'ai utilisé du piment sous forme de poudre. J'ai également ajouté un mélange d'herbes du Caucase. J'ai fait cuire la viande pendant environ 35 minutes. Le dîner a été un grand succès. La viande s'est avérée juteuse, savoureuse et moelleuse. De plus, le porc sur plaque à pâtisserie est très simple à préparer, ce qui est important. Zhemchuzhina, merci beaucoup pour la recette !