Schweinefleisch auf einem Backblech im Ofen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Schweinefleisch auf einem Backblech im Ofen? Bereiten Sie alle im Rezept angegebenen Produkte vor. Welches Fleisch ist besser zu nehmen? Ein frisches Stück Schweinefleisch reicht aus, es kann sich um Lende, Hals oder Filet handeln. Sie können Fleisch mit Knochen oder nur Fruchtfleisch verwenden. Schneiden Sie das Schweinefleisch in etwa 1,5 cm dicke kleine Portionen oder Steaks. Spülen und trocknen Sie das Fleisch, um das restliche Wasser zu entfernen.

2. SCHRITT 2

   

   Bereiten Sie die Marinade vor. Gießen Sie unparfümiertes Oliven- oder Pflanzenöl in die Mixschüssel. Die Chilischote in kleine Stücke schneiden und zum Öl geben. Passen Sie die Pfeffermenge Ihrem Geschmack an oder lassen Sie sie ganz weg, wenn Sie es nicht scharf mögen. Geben Sie nach Belieben trockene Gewürze in die Schüssel. Dies kann jedes Gewürz sein, das Sie am häufigsten verwenden. Für das Rezept habe ich Knoblauchpulver, Paprika, Majoran, Salz und Bohnenkraut genommen.

3. SCHRITT 3

   

   Alles glatt rühren.

4. SCHRITT 4

   

   Die Marinade über die Schweinefleischstücke gießen. Mit massierenden Bewegungen im Fleisch verteilen.

5. SCHRITT 5

   

   Das Schweinefleisch in einen Beutel geben, verschließen und 30 Minuten ruhen lassen. Normalerweise stelle ich es nicht in den Kühlschrank

6. SCHRITT 6

   

   Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Legen Sie das Schweinefleisch in einer gleichmäßigen Schicht auf das Backblech. In den vorgeheizten Ofen stellen und 30–40 Minuten backen lassen. Stellen Sie die Temperatur auf 180–200 Grad ein. Seien Sie darauf vorbereitet, dass Backzeit und -temperatur von den im Rezept angegebenen Angaben abweichen können

7. SCHRITT 7

   

   Schalten Sie 5-10 Minuten vor der Zubereitung den Konvektionsmodus ein. Außerdem kann das Fleisch einige Minuten vor Ende des Garvorgangs mit einer Silikonbürste mit einer kleinen Menge Marinade eingefettet werden (im wahrsten Sinne des Wortes 2 TL Öl, eine Prise roter Paprika). Dadurch erhält das fertige Gericht ein sehr schönes und appetitliches Aussehen. Wenn Ihr Ofen gut backt und sich auf den Stücken bereits eine appetitliche Kruste gebildet hat, kann dieser Schritt entfallen.

8. SCHRITT 8

   

   Zu Schweinefleisch auf dem Backblech passen frisches und gebackenes Gemüse, Salate und Saucen aller Art.

9. SCHRITT 9

   

   Fertig, heiß servieren!

Kommentare zum Rezept

Julia

27.11.2023

4.6

Sie können Schweinefleisch in Folie in einer Marinade mit Senf und Gewürzen backen. Gutes Rezept.

Moderatorin Ksenia

27.11.2023

4.9

Die ganze Familie liebte das Schweinefleisch auf einem Backblech im Ofen. Ich hatte fünf Stücke Schweinelende mit Knochen (ca. 600 Gramm). Das Fleisch wurde 40 Minuten lang mariniert. Ich hatte weder Paprika noch Majoran. Ich habe Chilischote in Pulverform verwendet. Ich habe auch eine Mischung aus kaukasischen Kräutern hinzugefügt. Ich habe das Fleisch etwa 35 Minuten lang gebacken. Das Abendessen war ein voller Erfolg. Das Fleisch war saftig, aromatisch und weich. Darüber hinaus ist Schweinefleisch auf einem Backblech sehr einfach zuzubereiten, was wichtig ist. Zhemchuzhina, vielen Dank für das Rezept!