Maiale su una teglia nel forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cuocere il maiale su una teglia nel forno? Preparare tutti i prodotti indicati nella ricetta. Che tipo di carne è meglio prendere? Andrà bene un pezzo di maiale fresco, potrebbe essere lombo, collo o filetto. Puoi usare carne con l'osso o solo polpa. Tagliare il maiale in piccole porzioni o bistecche spesse circa 1,5 cm. Sciacquate e asciugate la carne per eliminare l'eventuale acqua rimasta.

2. PASSO 2

   

   Preparare la marinata. Versare l'olio d'oliva o vegetale non profumato nella ciotola del frullatore. Tagliare il peperoncino a pezzetti e aggiungerlo all'olio. Regolate la quantità di pepe secondo i vostri gusti oppure omettetela del tutto se non vi piace il piccante. Aggiungi le spezie secche nella ciotola a piacere. Può trattarsi di qualsiasi condimento che usi più spesso. Per la ricetta ho utilizzato aglio in polvere, paprika, maggiorana, sale e santoreggia.

3. PASSO 3

   

   Sbattere tutto fino a che liscio.

4. PASSO 4

   

   Versare la marinata sui pezzi di maiale. Usando movimenti massaggianti, distribuire su tutta la carne.

5. PASSO 5

   

   Mettere la carne di maiale in un sacchetto, chiudere e lasciare agire per 30 minuti. Di solito non lo metto in frigorifero; Lo lascio a temperatura ambiente. Puoi anche usare un contenitore per alimenti per il decapaggio invece di un sacchetto.

6. PASSO 6

   

   Foderare una teglia con carta da forno. Disporre la carne di maiale in uno strato uniforme sulla teglia. Mettete in forno preriscaldato e lasciate cuocere per 30-40 minuti. Impostare la temperatura entro 180-200 gradi. Preparatevi al fatto che il tempo e la temperatura di cottura potrebbero differire da quelli indicati nella ricetta; questo dipende completamente dal modello del forno e dalle sue capacità.

7. PASSO 7

   

   5-10 minuti prima della preparazione, attivare la modalità convezione. Inoltre, pochi minuti prima della fine della cottura, la carne può essere unta con una piccola quantità di marinata utilizzando una spazzola in silicone (letteralmente 2 cucchiai di olio, un pizzico di peperone rosso). Ciò conferirà al piatto finito un aspetto molto bello e appetitoso. Se il vostro forno cuoce bene e sui pezzi si è già formata una crosticina appetitosa, questo passaggio può essere omesso.

8. PASSO 8

   

   Verdure fresche e al forno, insalate e salse di tutti i tipi si sposano bene con il maiale su una teglia.

9. PASSO 9

   

   Fatto, servite caldo!

Commenti sulla ricetta

Giulia

27.11.2023

4.6

Puoi cuocere il maiale al cartoccio in una marinata con senape e spezie. Buona ricetta

Moderatore Ksenia

27.11.2023

4.9

Tutta la famiglia adorava il maiale su una teglia nel forno. Avevo cinque pezzi di lombo di maiale con osso (circa 600 grammi). La carne è stata marinata per 40 minuti. Non avevo paprika né maggiorana. Io ho utilizzato il peperoncino in polvere. Ho aggiunto anche una miscela di erbe caucasiche. Ho cotto la carne per circa 35 minuti. La cena è stata un grande successo. La carne è venuta succosa, saporita e morbida. Inoltre, la carne di maiale su una teglia è molto facile da preparare, il che è importante. Zhemchuzhina, grazie mille per la ricetta!