Wieprzowina na blasze do pieczenia w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak upiec wieprzowinę na blasze do pieczenia w piekarniku? Przygotuj wszystkie produkty wskazane w przepisie. Jakie mięso lepiej wziąć? Wystarczy świeży kawałek wieprzowiny, może to być polędwica, karkówka lub polędwica. Można użyć mięsa z kością lub samego miąższu. Wieprzowinę lub steki pokroić na małe kawałki o grubości około 1,5 cm. Opłucz i osusz mięso, aby usunąć pozostałą wodę.

2. KROK 2

   

   Przygotuj marynatę. Do miski blendera wlej bezzapachowy olej z oliwek lub olej roślinny. Papryczkę chili pokroić na małe kawałki i dodać do oliwy. Dostosuj ilość pieprzu do swoich upodobań lub całkowicie go pomiń, jeśli nie lubisz ostrego smaku. Do miski dodać suche przyprawy do smaku. Może to być dowolna przyprawa, której najczęściej używasz. Do przepisu wziąłem czosnek w proszku, paprykę, majeranek, sól i cząber ogrodowy.

3. KROK 3

   

   Ubij wszystko, aż będzie gładkie.

4. KROK 4

   

   Marynatą polej kawałki wieprzowiny. Ruchami masującymi rozprowadzić po całym mięsie.

5. KROK 5

   

   Mięso włóż do worka, zamknij i odstaw na 30 minut. Zwykle nie wkładam go do lodówki

6. KROK 6

   

   Blachę do pieczenia wyłóż papierem pergaminowym. Ułóż wieprzowinę w jednej, równej warstwie na blasze do pieczenia. Wstawić do nagrzanego piekarnika i pozostawić do pieczenia na 30-40 minut. Ustaw temperaturę w zakresie 180-200 stopni. Bądź przygotowany na to, że czas i temperatura pieczenia mogą różnić się od podanych w przepisie

7. KROK 7

   

   5-10 minut przed gotowością włącz tryb konwekcji. Można też na kilka minut przed końcem smażenia posmarować mięso niewielką ilością marynaty za pomocą silikonowej szczoteczki (dosłownie 2 łyżki oleju, szczypta czerwonej słodkiej papryki). Dzięki temu gotowe danie będzie wyglądało bardzo pięknie i apetycznie. Jeśli Twój piekarnik piecze dobrze, a na kawałkach utworzyła się już apetyczna skórka, możesz pominąć ten krok.

8. KROK 8

   

   Świeże i pieczone warzywa, sałatki i wszelkiego rodzaju sosy doskonale komponują się z wieprzowiną na blasze.

9. KROK 9

   

   Gotowe, podawać gorące!

Komentarze do przepisu

Julia

27.11.2023

4.6

Możesz upiec wieprzowinę w folii w marynacie z musztardą i przyprawami. Dobry przepis.

Moderatorka Ksenia

27.11.2023

4.9

Cała rodzina uwielbiała wieprzowinę na blasze w piekarniku. Miałem pięć kawałków polędwiczki wieprzowej z kością (około 600 gramów). Mięso marynowano przez 40 minut. Nie miałam papryki i majeranku. Ja użyłam papryczki chili w proszku. Dodałem także mieszankę ziół kaukaskich. Mięso piekłam około 35 minut. Kolacja była wielkim sukcesem. Mięso wyszło soczyste, aromatyczne i miękkie. Ponadto wieprzowina na blasze jest bardzo łatwa w przygotowaniu, a to ważne. Zhemchuzhina, dziękuję bardzo za przepis!