Свиняча шийка на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати свинячу шийку на сковороді? Дуже просто і швидко. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Рослинна олія може бути оливковою або соняшниковою в залежності від уподобань. З соняшниковою смак верхньої скоринки на м’ясі буде більш ніжним, з оливковою – з легкою характерною гірчинкою. Крім цих спецій, ви можете використовувати власні за смаком.

2. КРОК 2

   

   Свинячу шийку необхідно заздалегідь дістати з холодильника і дати полежати в кімнаті не менше 1 години, щоб м'ясо всередині було однієї температури. Потім промийте свинину і обсушіть паперовими рушниками. Наріжте шматок поперек зерна на скибочки товщиною приблизно 1-1,5 см кожен. У мене вийшло 2 скибочки.

3. КРОК 3

   

   Отримані шматочки свинини полити лимонним соком, посипати спеціями для свинини, сіллю і перцем. Залиште маринуватися на 20 хвилин при кімнатній температурі. Якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов’язково читайте інгредієнти на упаковці. Часто такі суміші вже містять сіль і перець. Враховуйте це, інакше ви ризикуєте пересолити і поперчити страву. Перед смаженням свинину обсушити серветками.

4. КРОК 4

   

   Розігрійте рослинне масло в сковороді з товстим дном на середньому вогні. Додати свинячу шийку і обсмажити приблизно по 5 хвилин з кожного боку. Точний час залежить від бажаного ступеня готовності і товщини шматочків м’яса. Якщо у вас є сковорода-гриль, то краще готувати на ній – ще й гарний малюнок на м’ясі вийде.

5. КРОК 5

   

   В кінці смаження зніміть сковороду з вогню. Накрийте кришкою і дайте свинині постояти 10 хвилин, щоб м’ясний сік рівномірно розподілився всередині.

6. КРОК 6

   

   Готову смажену свинячу шийку подавайте з будь-яким гарніром. Смачного!

Коментарі до рецепту

Варвара

07.10.2023

4.5

Рецепт збережу, дякую. Свиняча шийка смачна запечена з замороженими ягодами.

tatyanochka2022

07.10.2023

4.5

Купила свинячу шийку в магазині. Коли я нарізала м'ясо, то відкладала невеликі відповідні шматочки для обсмажування за цим рецептом. Я маринувала стейки в лимонному соці з сіллю, чорним меленим перцем і спеціями (італійськими травами) 20 хвилин. Потім я обсмажила свинячу шийку на сковороді по 5 хвилин з кожного боку. Знявши з вогню, я даю йому постояти під кришкою ще 10 хвилин. М'ясо вийшло дуже смачним! Він був добре приготований і вийшов м'яким, соковитим і ароматним! З'їли свинину із задоволенням! Додам, що я повністю згодна з автором, що шийка ідеальна для смаження. Я обов'язково зроблю це знову! Дуже дякую за рецепт!

Анастасія

07.10.2023

4.9

Мммм, смачно! Обов'язково приготую! А тоді у мене в КК був лише один такий

KateFly

07.10.2023

4.7

Свиняча шийка на сковороді вгамує будь-який голод і залишить приємні враження! Стейк зі свинячої шиї на сковороді неодмінно сподобається всім домочадцям і не тільки. Чоловіки оцінять насиченість і поживність цієї страви, а жінки, завдяки маринаду з білого вина, оливкової олії і краплі лимонного соку, знайдуть його смак насиченим і багатогранним. Такі свинячі стейки можна приготувати і на якесь сімейне торжество або свято. Дуже дякую за рецепт!