Collo di maiale in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare il collo di maiale in padella? Molto semplice e veloce. Per iniziare, prepara gli ingredienti necessari secondo l'elenco. L'olio vegetale può essere di oliva o di girasole a seconda delle preferenze. Con il girasole, il sapore della crosta superiore della carne sarà più tenero, con l'oliva - con una leggera amarezza caratteristica. Oltre a queste spezie, puoi usare le tue a piacere.

2. PASSO 2

   

   Il collo di maiale deve essere preventivamente tolto dal frigorifero e lasciato riposare nella stanza per almeno 1 ora in modo che la carne all'interno sia alla stessa temperatura. Quindi lavare il maiale e asciugarlo con carta assorbente. Tagliare il pezzo trasversalmente alla venatura in fette spesse circa 1-1,5 cm ciascuna. Ho preso 2 fette.

3. PASSO 3

   

   Versare il succo di limone sui pezzi di maiale risultanti, cospargere con spezie di maiale, sale e pepe. Lasciare marinare per 20 minuti a temperatura ambiente. Se utilizzate miscele di spezie già pronte, assicuratevi di leggere gli ingredienti sulla confezione. Spesso tali miscele contengono già sale e pepe. Tenete conto di questo, altrimenti rischiate di salare troppo e di condire il piatto. Prima di friggere, asciugare il maiale con dei tovaglioli.

4. PASSO 4

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella dal fondo spesso a fuoco medio. Aggiungere il collo di maiale e friggerlo per circa 5 minuti su ciascun lato. Il tempo esatto dipende dal grado di cottura desiderato e dallo spessore delle fette di carne. Se hai una bistecchiera, è meglio cucinarla: otterrai anche un bellissimo disegno sulla carne.

5. PASSO 5

   

   A fine frittura togliete la padella dal fuoco. Coprite con un coperchio e lasciate riposare la carne di maiale per 10 minuti in modo che i succhi della carne siano distribuiti uniformemente all'interno.

6. PASSO 6

   

   Servire il collo di maiale fritto finito con qualsiasi contorno. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Varvara

07.10.2023

4.5

Mi salvo la ricetta, grazie. Il collo di maiale è delizioso al forno con frutti di bosco congelati.

tatyanochka2022

07.10.2023

4.5

Ho comprato il collo di maiale al negozio. Quando ho tagliato la carne ho messo da parte dei pezzetti adatti a friggerli secondo questa ricetta. Ho marinato le bistecche nel succo di limone con sale, pepe nero macinato e spezie (erbe italiane) per 20 minuti. Poi ho fritto il collo di maiale in padella per 5 minuti su ciascun lato. Tolto dal fuoco ho lasciato riposare coperto per altri 10 minuti. La carne è venuta molto gustosa! Era cotto bene ed è uscito morbido, succoso e saporito! Abbiamo mangiato il maiale con piacere! Aggiungo che sono completamente d'accordo con l'autore sul fatto che il collo è l'ideale per friggere. Lo rifarò sicuramente! Grazie mille per la ricetta!

Anastasia

07.10.2023

4.9

Mmmmm, delizioso! Lo cucinerò sicuramente! E poi ne ho avuto solo uno simile in KK

KateFly

07.10.2023

4.7

Il collo di maiale in padella soddisferà ogni fame e lascerà una piacevole impressione! La bistecca di collo di maiale in padella piacerà sicuramente a tutti i membri della famiglia e non solo. Gli uomini apprezzeranno la ricchezza e il valore nutrizionale di questo piatto, e le donne, grazie alla marinata di vino bianco, olio d'oliva e una goccia di succo di limone, troveranno il suo gusto ricco e sfaccettato. Queste bistecche di maiale possono essere preparate anche per qualche festa o vacanza in famiglia. Grazie mille per la ricetta!