Collo di maiale in padella

Morbido e succoso all'interno, dorato all'esterno! Il collo di maiale in padella è il modo più veloce per nutrire deliziosamente la tua famiglia o deliziare gli ospiti in vacanza. La carne tenera della parte più grassa del maiale è ideale per l'arrosto. Qualsiasi contorno si sposa bene con deliziose carni fritte.
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Emma SmithEmma Smith
Autore della ricetta
Collo di maiale in padella
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Ingredienti

PorzioniPorzioni: 2
1cucchiaio
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Preparazione passo dopo passo

Tempo di cotturaTempo di cottura: 40 minuti
  1. PASSO 1

    PASSO 1

    Come preparare il collo di maiale in padella? Molto semplice e veloce. Per iniziare, prepara gli ingredienti necessari secondo l'elenco. L'olio vegetale può essere di oliva o di girasole a seconda delle preferenze. Con il girasole, il sapore della crosta superiore della carne sarà più tenero, con l'oliva - con una leggera amarezza caratteristica. Oltre a queste spezie, puoi usare le tue a piacere.

  2. PASSO 2

    PASSO 2

    Il collo di maiale deve essere preventivamente tolto dal frigorifero e lasciato riposare nella stanza per almeno 1 ora in modo che la carne all'interno sia alla stessa temperatura. Quindi lavare il maiale e asciugarlo con carta assorbente. Tagliare il pezzo trasversalmente alla venatura in fette spesse circa 1-1,5 cm ciascuna. Ho preso 2 fette.

  3. PASSO 3

    PASSO 3

    Versare il succo di limone sui pezzi di maiale risultanti, cospargere con spezie di maiale, sale e pepe. Lasciare marinare per 20 minuti a temperatura ambiente. Se utilizzate miscele di spezie già pronte, assicuratevi di leggere gli ingredienti sulla confezione. Spesso tali miscele contengono già sale e pepe. Tenete conto di questo, altrimenti rischiate di salare troppo e di condire il piatto. Prima di friggere, asciugare il maiale con dei tovaglioli.

  4. PASSO 4

    PASSO 4

    Scaldare l'olio vegetale in una padella dal fondo spesso a fuoco medio. Aggiungere il collo di maiale e friggerlo per circa 5 minuti su ciascun lato. Il tempo esatto dipende dal grado di cottura desiderato e dallo spessore delle fette di carne. Se hai una bistecchiera, è meglio cucinarla: otterrai anche un bellissimo disegno sulla carne.

  5. PASSO 5

    PASSO 5

    A fine frittura togliete la padella dal fuoco. Coprite con un coperchio e lasciate riposare la carne di maiale per 10 minuti in modo che i succhi della carne siano distribuiti uniformemente all'interno.

  6. PASSO 6

    PASSO 6

    Servire il collo di maiale fritto finito con qualsiasi contorno. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

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Varvara
07.10.2023
4.5
Mi salvo la ricetta, grazie. Il collo di maiale è delizioso al forno con frutti di bosco congelati.
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tatyanochka2022
07.10.2023
4.5
Ho comprato il collo di maiale al negozio. Quando ho tagliato la carne ho messo da parte dei pezzetti adatti a friggerli secondo questa ricetta. Ho marinato le bistecche nel succo di limone con sale, pepe nero macinato e spezie (erbe italiane) per 20 minuti. Poi ho fritto il collo di maiale in padella per 5 minuti su ciascun lato. Tolto dal fuoco ho lasciato riposare coperto per altri 10 minuti. La carne è venuta molto gustosa! Era cotto bene ed è uscito morbido, succoso e saporito! Abbiamo mangiato il maiale con piacere! Aggiungo che sono completamente d'accordo con l'autore sul fatto che il collo è l'ideale per friggere. Lo rifarò sicuramente! Grazie mille per la ricetta!
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Anastasia
07.10.2023
4.9
Mmmmm, delizioso! Lo cucinerò sicuramente! E poi ne ho avuto solo uno simile in KK
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KateFly
07.10.2023
4.7
Il collo di maiale in padella soddisferà ogni fame e lascerà una piacevole impressione! La bistecca di collo di maiale in padella piacerà sicuramente a tutti i membri della famiglia e non solo. Gli uomini apprezzeranno la ricchezza e il valore nutrizionale di questo piatto, e le donne, grazie alla marinata di vino bianco, olio d'oliva e una goccia di succo di limone, troveranno il suo gusto ricco e sfaccettato. Queste bistecche di maiale possono essere preparate anche per qualche festa o vacanza in famiglia. Grazie mille per la ricetta!