Schweinenacken in einer Bratpfanne

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Schweinenacken in der Pfanne? Sehr einfach und schnell. Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Pflanzenöl kann je nach Vorliebe Oliven- oder Sonnenblumenöl sein. Bei Sonnenblumen ist der Geschmack der oberen Kruste des Fleisches zarter, bei Oliven – mit einer leichten charakteristischen Bitterkeit. Zusätzlich zu diesen Gewürzen können Sie nach Belieben auch Ihre eigenen verwenden.

2. SCHRITT 2

   

   Der Schweinenacken muss vorher aus dem Kühlschrank genommen und mindestens 1 Stunde im Raum liegen gelassen werden, damit das Fleisch darin die gleiche Temperatur hat. Anschließend das Schweinefleisch waschen und mit Papiertüchern trocknen. Schneiden Sie das Stück quer zur Faser in jeweils ca. 1-1,5 cm dicke Scheiben. Ich habe 2 Scheiben bekommen.

3. SCHRITT 3

   

   Die entstandenen Schweinefleischstücke mit Zitronensaft übergießen, mit Schweinefleischgewürzen, Salz und Pfeffer bestreuen. 20 Minuten bei Zimmertemperatur marinieren lassen. Wenn Sie fertige Gewürzmischungen verwenden, lesen Sie unbedingt die Zutatenliste auf der Packung. Oftmals sind in solchen Mischungen bereits Salz und Pfeffer enthalten. Berücksichtigen Sie dies, sonst besteht die Gefahr, dass das Gericht zu stark gesalzen und gepfeffert wird. Vor dem Braten das Schweinefleisch mit Servietten trocken tupfen.

4. SCHRITT 4

   

   Pflanzenöl in einer Bratpfanne mit starkem Boden bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Schweinenacken dazugeben und von jeder Seite ca. 5 Minuten braten. Die genaue Zeit hängt vom gewünschten Gargrad und der Dicke der Fleischscheiben ab. Wenn Sie eine Grillpfanne haben, ist es besser, darauf zu kochen – Sie erhalten dann auch ein schönes Muster auf dem Fleisch.

5. SCHRITT 5

   

   Am Ende des Bratens die Pfanne vom Herd nehmen. Mit einem Deckel abdecken und das Schweinefleisch 10 Minuten ruhen lassen, damit sich der Fleischsaft gleichmäßig im Inneren verteilt.

6. SCHRITT 6

   

   Den fertig gebratenen Schweinenacken mit einer beliebigen Beilage servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Warwara

07.10.2023

4.5

Ich werde das Rezept speichern, danke. Schweinenacken schmeckt köstlich gebacken mit gefrorenen Beeren.

tatyanochka2022

07.10.2023

4.5

Ich habe im Laden Schweinenacken gekauft. Als ich das Fleisch zerschnitt, habe ich kleine passende Stücke zum Braten nach diesem Rezept beiseite gelegt. Ich habe die Steaks in Zitronensaft mit Salz, gemahlenem schwarzem Pfeffer und Gewürzen (italienische Kräuter) 20 Minuten lang mariniert. Dann habe ich den Schweinenacken in einer Bratpfanne von jeder Seite 5 Minuten gebraten. Nachdem ich es vom Herd genommen habe, lasse ich es abgedeckt weitere 10 Minuten ruhen. Das Fleisch ist sehr lecker geworden! Es war gut zubereitet und kam weich, saftig und aromatisch heraus! Wir haben das Schweinefleisch mit Vergnügen gegessen! Ich möchte hinzufügen, dass ich dem Autor voll und ganz zustimme, dass der Hals ideal zum Braten ist. Ich werde es auf jeden Fall wieder machen! Vielen Dank für das Rezept!

Anastasia

07.10.2023

4.9

Mmmmm, lecker! Ich werde es auf jeden Fall kochen! Und dann hatte ich nur so eins in KK

KateFly

07.10.2023

4.7

Schweinenacken in der Pfanne stillen jeden Hunger und hinterlassen einen angenehmen Eindruck! Schweinenackensteak in der Pfanne wird sicherlich nicht nur allen Familienmitgliedern gefallen. Männer werden die Reichhaltigkeit und den Nährwert dieses Gerichts zu schätzen wissen, und Frauen werden seinen Geschmack dank der Marinade aus Weißwein, Olivenöl und einem Tropfen Zitronensaft reichhaltig und vielfältig finden. Diese Schweinesteaks können auch für Familienfeiern oder Feiertage zubereitet werden. Vielen Dank für das Rezept!