Cou de porc à la poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du cou de porc à la poêle ? Très simple et rapide. Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires selon la liste. L'huile végétale peut être d'olive ou de tournesol selon les préférences. Avec le tournesol, le goût de la croûte supérieure de la viande sera plus tendre, avec l'olive - avec une légère amertume caractéristique. En plus de ces épices, vous pouvez utiliser les vôtres selon votre goût.

2. ÉTAPE 2

   

   Le cou de porc doit être sorti au préalable du réfrigérateur et laissé reposer dans la pièce pendant au moins 1 heure afin que la viande à l'intérieur soit à la même température. Lavez ensuite le porc et séchez-le avec du papier absorbant. Coupez le morceau dans le sens du grain en tranches d'environ 1 à 1,5 cm d'épaisseur chacune. J'ai eu 2 tranches.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez le jus de citron sur les morceaux de porc obtenus, saupoudrez d'épices pour porc, de sel et de poivre. Laisser mariner 20 minutes à température ambiante. Si vous utilisez des mélanges d'épices prêts à l'emploi, assurez-vous de lire les ingrédients sur l'emballage. Souvent, ces mélanges contiennent déjà du sel et du poivre. Tenez-en compte, sinon vous risquez de trop saler et de poivrer le plat. Avant de le faire frire, séchez le porc avec des serviettes.

4. ÉTAPE 4

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à fond épais à feu moyen. Ajouter le cou de porc et faire revenir environ 5 minutes de chaque côté. Le temps exact dépend du degré de cuisson souhaité et de l'épaisseur des tranches de viande. Si vous avez une poêle à griller, il est préférable de cuisiner dessus - vous obtiendrez également un beau motif sur la viande.

5. ÉTAPE 5

   

   En fin de friture, retirez la poêle du feu. Couvrir avec un couvercle et laisser reposer le porc pendant 10 minutes afin que le jus de viande soit uniformément réparti à l'intérieur.

6. ÉTAPE 6

   

   Servez le cou de porc frit fini avec n'importe quel plat d'accompagnement. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Varvara

07.10.2023

4.5

Je garde la recette, merci. Le cou de porc est délicieux cuit avec des baies congelées.

tatyanotchka2022

07.10.2023

4.5

J'ai acheté du cou de porc au magasin. Lorsque je découpais la viande, j'ai mis de côté des petits morceaux adaptés à faire frire selon cette recette. J'ai fait mariner les steaks dans du jus de citron avec du sel, du poivre noir moulu et des épices (herbes italiennes) pendant 20 minutes. Ensuite j'ai fait revenir le cou de porc dans une poêle pendant 5 minutes de chaque côté. Après avoir retiré du feu, je laisse reposer à couvert pendant encore 10 minutes. La viande s'est avérée très savoureuse ! C'était bien cuit et il est ressorti doux, juteux et savoureux ! Nous avons mangé le porc avec plaisir ! Permettez-moi d'ajouter que je suis entièrement d'accord avec l'auteur selon lequel le cou est idéal pour la friture. Je vais certainement le refaire ! Merci beaucoup pour la recette!

Anastasie

07.10.2023

4.9

Mmmmm, délicieux ! Je vais certainement le cuisiner ! Et puis je n'en ai eu qu'un comme ça en KK

KateFly

07.10.2023

4.7

Le cou de porc dans une poêle satisfera toutes les faims et laissera une agréable impression ! Le steak de cou de porc dans une poêle plaira certainement à tous les membres de la famille et pas seulement. Les hommes apprécieront la richesse et la valeur nutritionnelle de ce plat, et les femmes, grâce à la marinade de vin blanc, d'huile d'olive et d'une goutte de jus de citron, trouveront son goût riche et multiforme. Ces steaks de porc peuvent également être préparés pour une fête de famille ou des vacances. Merci beaucoup pour la recette!