Cuello de cerdo en una sartén

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer cuello de cerdo en una sartén? Muy sencillo y rápido. Para empezar, prepare los ingredientes necesarios según la lista. El aceite vegetal puede ser de oliva o de girasol según preferencia. Con girasol, el sabor de la corteza superior de la carne será más tierno, con aceituna, con un ligero amargor característico. Además de estas especias, puedes utilizar las tuyas propias al gusto.

2. PASO 2

   

   El cuello de cerdo hay que sacarlo del frigorífico con antelación y dejarlo reposar en la habitación durante al menos 1 hora para que la carne del interior esté a la misma temperatura. Luego lava la carne de cerdo y sécala con toallas de papel. Cortar la pieza a lo largo de la fibra en rodajas de aproximadamente 1-1,5 cm de grosor cada una. Tengo 2 rebanadas.

3. PASO 3

   

   Vierta jugo de limón sobre los trozos de carne de cerdo resultantes, espolvoree con especias para carne de cerdo, sal y pimienta. Dejar marinar durante 20 minutos a temperatura ambiente. Si utiliza mezclas de especias ya preparadas, asegúrese de leer los ingredientes en el paquete. A menudo, estas mezclas ya contienen sal y pimienta. Tenga esto en cuenta, de lo contrario corre el riesgo de salar demasiado el plato y salpimentarlo. Antes de freír, seque la carne de cerdo con servilletas.

4. PASO 4

   

   Calienta aceite vegetal en una sartén de fondo grueso a fuego medio. Añade el cuello de cerdo y sofríe unos 5 minutos por cada lado. El tiempo exacto depende del grado de cocción deseado y del grosor de las lonchas de carne. Si tiene una parrilla, es mejor cocinar en ella; también obtendrá un hermoso patrón en la carne.

5. PASO 5

   

   Al finalizar la fritura, retira la sartén del fuego. Cubrir con una tapa y dejar reposar la carne de cerdo durante 10 minutos para que los jugos de la carne se distribuyan uniformemente en el interior.

6. PASO 6

   

   Sirva el cuello de cerdo frito terminado con cualquier guarnición. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Varvara

07.10.2023

4.5

Me guardaré la receta, gracias. El cuello de cerdo queda delicioso al horno con frutos rojos congelados.

tatyanochka2022

07.10.2023

4.5

Compré cuello de cerdo en la tienda. Cuando estaba cortando la carne, reservé pequeños trozos adecuados para freír según esta receta. Mariné los filetes en jugo de limón con sal, pimienta negra molida y especias (hierbas italianas) durante 20 minutos. Luego frí el cuello de cerdo en una sartén durante 5 minutos por cada lado. Después de retirar del fuego, lo dejo reposar tapado otros 10 minutos. ¡La carne quedó muy rica! ¡Se cocinó bien y quedó suave, jugoso y sabroso! ¡Comimos el cerdo con mucho gusto! Permítanme añadir que estoy totalmente de acuerdo con el autor en que el cuello es ideal para freír. ¡Definitivamente lo haré de nuevo! ¡Muchas gracias por la receta!

Anastasia

07.10.2023

4.9

Mmmmm, delicioso! ¡Definitivamente lo cocinaré! Y luego solo tuve uno así en KK.

KateFly

07.10.2023

4.7

¡El cuello de cerdo en una sartén saciará cualquier hambre y dejará una agradable impresión! El filete de cuello de cerdo en una sartén seguramente complacerá a todos los miembros de la familia y no solo. Los hombres apreciarán la riqueza y el valor nutricional de este plato, y las mujeres, gracias al adobo de vino blanco, aceite de oliva y una gota de jugo de limón, encontrarán su sabor rico y multifacético. Estos filetes de cerdo también se pueden preparar para alguna celebración familiar o festividad. ¡Muchas gracias por la receta!