Свиняча рулька у фользі, запечена в духовці

Ароматні, ніжні, соковиті, гострі, неймовірно смачні! Свиняча рулька у фользі, запечена в духовці, стане прикрасою будь-якого столу. Подавати зі свіжими овочами, зеленню або овочевим салатом. Будь-які соуси до м'яса також будуть доречні. Таку гомілку можна приготувати на грилі.
218
788966
Джанна СіммонсДжанна Сіммонс
Автор рецепта
Свиняча рулька у фользі, запечена в духовці
Калорії
370ККал
Білок
24грам
Жир
31грам
Вуглеводи
13грам
*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

ПорціїПорції: 6

Покрокова підготовка

Час приготуванняЧас приготування: 3 годеньини
  1. КРОК 1

    КРОК 1

    Як запекти свинячу рульку у фользі в духовці? Підготувати необхідні продукти. Гомілку беріть не дуже велику, приблизно 1 кг, інакше на її запікання піде багато часу. Використовуйте соєвий соус природного бродіння. Гірчиця може бути абсолютно будь-яка, а свіжий часник ми замінюємо часниковим порошком. Заздалегідь включите духовку на 180 градусів.

  2. КРОК 2

    КРОК 2

    Гірчицю розчинити в соєвому соусі, добре розмішати, щоб не було грудочок. Маринад для гомілки готовий.

  3. КРОК 3

    КРОК 3

    Рульку вимийте і обсушіть. Гострим ножем зробіть на шкірі кілька глибоких надрізів. Ця процедура допоможе запобігти стягування шкіри.

  4. КРОК 4

    КРОК 4

    Часник очистіть і наріжте пластинками.

  5. КРОК 5

    КРОК 5

    У прорізи вставте часточки часнику.

  6. КРОК 6

    КРОК 6

    Солити гомілку не рекомендую

  7. КРОК 7

    КРОК 7

    Зверху викласти лавровий лист. Також можна додати улюблені трави і спеції, а також горошини перцю або скибочку лимона.

  8. КРОК 8

    КРОК 8

    Щільно загорнути фольгу. Зробіть в ньому кілька проколів зубочисткою, щоб виходив пар.

  9. КРОК 9

    КРОК 9

    Випікати гомілку вагою 1 кг приблизно 1,5 години при 180 градусах. Якщо рулька важить більше, запікайте її довше. Щоб отримати золотисту скоринку, розгорніть фольгу приблизно за 20 хвилин до закінчення запікання. Подавайте відразу, поки гомілка гаряча. Смачного!

Коментарі до рецепту

Author comment no avatar
Урміда
09.12.2023
4.5
Найсмачніша страва! Молодець автор! Смачно запекти рульку в пиві, рекомендую.
Author comment no avatar
Наталія М
09.12.2023
4.9
Чоловік захотів спробувати приготувати свинячу рульку в тандирі. Найбільш підходящим рецептом виявилася гомілка у фользі, запечена в духовці. Крім того, під рецептом автор пише, що можна приготувати цю страву на грилі. Це був наш експеримент. На маринування мені дали півгодини) Часу якраз стільки, щоб гомілку залити маринадом і нашпигувати часником. Маринувала при кімнатній температурі, потім загорнула у фольгу і віддала чоловікові для подальшого приготування. До речі, я додала в маринад ще ложку кетчупу, щоб м'ясо швидше промаринувалося, і скоринка обов'язково була рум'яною) Гомілка постояла в тандирі годину, потім фольгу зняла і підрум'янила на тліючому вугіллі. ще 30 хвилин. Вийшло чудово! М'ясо стало дуже м'яким і ніжним і легко відділилося від кістки. А який аромат! А часник димком пахне) А в рульці найбільше люблю шкірку, просто стала така рум'яна і водночас м'яка. М'ясо чудове на смак, пряне і злегка пряне. Рекомендую спробувати!
Author comment no avatar
Liv
09.12.2023
4.5
Чудовий рецепт: просто і швидко готуємо гомілку до запікання! Можна гасити довше, гомілка буде тільки краще)

Подібні рецепти