Свиняча рулька у фользі, запечена в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 3 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як запекти свинячу рульку у фользі в духовці? Підготувати необхідні продукти. Гомілку беріть не дуже велику, приблизно 1 кг, інакше на її запікання піде багато часу. Використовуйте соєвий соус природного бродіння. Гірчиця може бути абсолютно будь-яка, а свіжий часник ми замінюємо часниковим порошком. Заздалегідь включите духовку на 180 градусів.

2. КРОК 2

   

   Гірчицю розчинити в соєвому соусі, добре розмішати, щоб не було грудочок. Маринад для гомілки готовий.

3. КРОК 3

   

   Рульку вимийте і обсушіть. Гострим ножем зробіть на шкірі кілька глибоких надрізів. Ця процедура допоможе запобігти стягування шкіри.

4. КРОК 4

   

   Часник очистіть і наріжте пластинками.

5. КРОК 5

   

   У прорізи вставте часточки часнику.

6. КРОК 6

   

   Солити гомілку не рекомендую

7. КРОК 7

   

   Зверху викласти лавровий лист. Також можна додати улюблені трави і спеції, а також горошини перцю або скибочку лимона.

8. КРОК 8

   

   Щільно загорнути фольгу. Зробіть в ньому кілька проколів зубочисткою, щоб виходив пар.

9. КРОК 9

   

   Випікати гомілку вагою 1 кг приблизно 1,5 години при 180 градусах. Якщо рулька важить більше, запікайте її довше. Щоб отримати золотисту скоринку, розгорніть фольгу приблизно за 20 хвилин до закінчення запікання. Подавайте відразу, поки гомілка гаряча. Смачного!

Коментарі до рецепту

Урміда

09.12.2023

4.5

Найсмачніша страва! Молодець автор! Смачно запекти рульку в пиві, рекомендую.

Наталія М

09.12.2023

4.9

Чоловік захотів спробувати приготувати свинячу рульку в тандирі. Найбільш підходящим рецептом виявилася гомілка у фользі, запечена в духовці. Крім того, під рецептом автор пише, що можна приготувати цю страву на грилі. Це був наш експеримент. На маринування мені дали півгодини) Часу якраз стільки, щоб гомілку залити маринадом і нашпигувати часником. Маринувала при кімнатній температурі, потім загорнула у фольгу і віддала чоловікові для подальшого приготування. До речі, я додала в маринад ще ложку кетчупу, щоб м'ясо швидше промаринувалося, і скоринка обов'язково була рум'яною) Гомілка постояла в тандирі годину, потім фольгу зняла і підрум'янила на тліючому вугіллі. ще 30 хвилин. Вийшло чудово! М'ясо стало дуже м'яким і ніжним і легко відділилося від кістки. А який аромат! А часник димком пахне) А в рульці найбільше люблю шкірку, просто стала така рум'яна і водночас м'яка. М'ясо чудове на смак, пряне і злегка пряне. Рекомендую спробувати!

Liv

09.12.2023

4.5

Чудовий рецепт: просто і швидко готуємо гомілку до запікання! Можна гасити довше, гомілка буде тільки краще)