Schweinshaxe in Folie im Ofen gebacken

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 3 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Schweinshaxe in Folie im Ofen? Bereiten Sie die notwendigen Produkte vor. Nehmen Sie eine nicht sehr große Haxe, etwa 1 kg, sonst dauert das Backen sehr lange. Verwenden Sie natürlich fermentierte Sojasauce. Der Senf kann absolut beliebig sein und wir ersetzen frischen Knoblauch durch Knoblauchpulver. Schalten Sie den Ofen vorher auf 180 Grad ein.

2. SCHRITT 2

   

   Senf in Sojasauce auflösen, gut umrühren, damit keine Klümpchen entstehen. Fertig ist die Marinade für die Haxe.

3. SCHRITT 3

   

   Waschen Sie den Knöchel und trocknen Sie ihn. Mit einem scharfen Messer mehrere tiefe Schnitte in die Haut machen. Dieses Verfahren hilft, einer Hautstraffung vorzubeugen.

4. SCHRITT 4

   

   Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Knoblauchscheiben in die Schlitze stecken.

6. SCHRITT 6

   

   Ich empfehle nicht, die Haxe zu salzen

7. SCHRITT 7

   

   Lorbeerblätter darauflegen. Sie können auch Ihre Lieblingskräuter und -gewürze sowie Pfefferkörner oder eine Zitronenscheibe hinzufügen.

8. SCHRITT 8

   

   Wickeln Sie die Folie fest ein. Machen Sie mit einem Zahnstocher mehrere Einstiche, damit der Dampf entweichen kann.

9. SCHRITT 9

   

   Eine 1 kg schwere Haxe ca. 1,5 Stunden bei 180 Grad backen. Wenn die Haxe mehr wiegt, backen Sie sie länger. Um eine goldbraune Kruste zu erhalten, wickeln Sie die Folie etwa 20 Minuten vor Ende des Backvorgangs aus. Sofort servieren, solange die Haxe noch heiß ist. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Urmida

09.12.2023

4.5

Das leckerste Gericht! Gut gemacht, Autor! Es ist köstlich, die Haxe im Bier zu backen, ich empfehle es.

Natalia M

09.12.2023

4.9

Mein Mann wollte versuchen, Schweinshaxe im Tandoor zuzubereiten. Als am besten geeignetes Rezept erwies sich im Ofen gebackene Haxe in Folie. Außerdem schreibt der Autor unter dem Rezept, dass man dieses Gericht auf dem Grill zubereiten kann. Das war unser Experiment. Ich hatte eine halbe Stunde Zeit zum Marinieren.) Gerade genug Zeit, um die Haxe mit Marinade zu bedecken und mit Knoblauch zu füllen. Sie marinierte es bei Zimmertemperatur, wickelte es dann in Folie ein und gab es ihrem Mann zum weiteren Kochen. Übrigens habe ich der Marinade noch einen Löffel Ketchup hinzugefügt, damit das Fleisch schneller mariniert und die Kruste definitiv goldbraun wird.) Die Haxe lag eine Stunde im Tandoor, dann wurde die Folie entfernt und sie wurde auf glimmenden Kohlen gebräunt noch 30 Minuten. Es ist großartig geworden! Das Fleisch wurde sehr weich und zart und ließ sich leicht vom Knochen lösen. Und was für ein Duft! Und der Knoblauch riecht nach Rauch) Und was ich an der Haxe am meisten liebe, ist die Haut, sie ist einfach so rötlich und gleichzeitig weich geworden. Das Fleisch schmeckt super, würzig und leicht scharf. Ich empfehle, es auszuprobieren!

Liv

09.12.2023

4.5

Tolles Rezept: einfach und schnell die Haxe zum Backen vorbereiten! Sie können länger köcheln lassen, die Haxe wird nur besser)