Schweinshaxe in Folie im Ofen gebacken
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Wie backt man Schweinshaxe in Folie im Ofen? Bereiten Sie die notwendigen Produkte vor. Nehmen Sie eine nicht sehr große Haxe, etwa 1 kg, sonst dauert das Backen sehr lange. Verwenden Sie natürlich fermentierte Sojasauce. Der Senf kann absolut beliebig sein und wir ersetzen frischen Knoblauch durch Knoblauchpulver. Schalten Sie den Ofen vorher auf 180 Grad ein.
SCHRITT 2
Senf in Sojasauce auflösen, gut umrühren, damit keine Klümpchen entstehen. Fertig ist die Marinade für die Haxe.
SCHRITT 3
Waschen Sie den Knöchel und trocknen Sie ihn. Mit einem scharfen Messer mehrere tiefe Schnitte in die Haut machen. Dieses Verfahren hilft, einer Hautstraffung vorzubeugen.
SCHRITT 4
Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden.
SCHRITT 5
Knoblauchscheiben in die Schlitze stecken.
SCHRITT 6
Ich empfehle nicht, die Haxe zu salzen
SCHRITT 7
Lorbeerblätter darauflegen. Sie können auch Ihre Lieblingskräuter und -gewürze sowie Pfefferkörner oder eine Zitronenscheibe hinzufügen.
SCHRITT 8
Wickeln Sie die Folie fest ein. Machen Sie mit einem Zahnstocher mehrere Einstiche, damit der Dampf entweichen kann.
SCHRITT 9
Eine 1 kg schwere Haxe ca. 1,5 Stunden bei 180 Grad backen. Wenn die Haxe mehr wiegt, backen Sie sie länger. Um eine goldbraune Kruste zu erhalten, wickeln Sie die Folie etwa 20 Minuten vor Ende des Backvorgangs aus. Sofort servieren, solange die Haxe noch heiß ist. Guten Appetit!
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