オーブンで焼いた豚のナックルのホイル焼き

ステップバイステップの準備

調理時間: 3 時間

1. ステップ 1

   

   豚のナックルをオーブンでホイルで焼く方法は？必要な製品を準備します。あまり大きくないシャンク（約1kg）を使用します。そうしないと、焼くのに時間がかかります。天然発酵醤油を使用。マスタードはどんな種類のものでも構いませんが、生のニンニクの代わりにガーリックパウダーを使用します。あらかじめオーブンを180度に温めておきます。

2. ステップ 2

   

   からしを醤油に溶かし、ダマにならないようによく混ぜます。すねのマリネが完成しました。

3. ステップ 3

   

   関節部分を洗って乾燥させます。鋭利なナイフを使用して、皮膚にいくつかの深い切り込みを入れます。この手順は皮膚の緊張を防ぐのに役立ちます。

4. ステップ 4

   

   ニンニクの皮をむき、スライスします。

5. ステップ 5

   

   切り込みにニンニクのスライスを差し込みます。

6. ステップ 6

   

   シャンクに塩をかけることはお勧めしません。醤油はすでに十分な塩味です。シャンクの四方にマリネ液をたっぷりと塗ります。これは別のボウルで行うか、大きなホイルで覆った後すぐに耐熱グラタン皿で行います。 20〜30分間マリネさせます。

7. ステップ 7

   

   その上に月桂樹の葉を置きます。好みのハーブやスパイス、コショウの実やレモンのスライスを加えることもできます。

8. ステップ 8

   

   ホイルをしっかりと包みます。爪楊枝で数か所穴を開けて蒸気を逃がします。

9. ステップ 9

   

   1kgのシャンクを180度で約1.5時間焼きます。ナックルの重さが重い場合は、焼き時間を長くしてください。きつね色の生地を作るには、焼き上がりの約20分前にホイルを広げます。シャンクが熱いうちにすぐにお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ウルミダ

09.12.2023

4.5

一番美味しい料理！頑張った著者！ナックルをビールで焼くと美味しいのでオススメです。

ナタリア・M

09.12.2023

4.9

夫はタンドールで豚のナックルを調理してみたかったのです。最も適したレシピは、オーブンでホイルで焼いたシャンクであることが判明しました。さらに、レシピの下で、著者はこの料理をグリルで調理できると書いています。これは私たちの実験でした。マリネに30分与えられました）すね肉をマリネで覆い、ニンニクを詰めるのに十分な時間です。彼女は室温でマリネし、ホイルに包み、さらに調理するために夫に渡しました。ちなみに、私はマリネにもうスプーン一杯のケチャップを加えました。そうすれば、肉がより早くマリネされ、皮は間違いなく黄金色になります） シャンクはタンドールで1時間過ごし、その後ホイルを外し、くすぶっている石炭の上で茶色になりましたさらに30分。素晴らしい結果になりました！肉はとても柔らかくなり、骨から簡単に離れました。そしてなんという香りでしょう！そして、ニンニクは煙の匂いがします）そして、私が指の関節で最も気に入っているのは皮膚です、それはとても赤くなっていると同時に柔らかくなりました。肉の味は素晴らしく、スパイシーで少しスパイシーです。試してみることをお勧めします！

リヴ

09.12.2023

4.5

素晴らしいレシピ: ベーキング用のシャンクを簡単かつ迅速に準備できます。長く煮ても、シャンクはさらに良くなります）