Свиная рулька в фольге запеченная в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 3 ч

1. ШАГ 1

   

   Как запечь свиную рульку в фольге в духовке? Подготовьте необходимые продукты. Рульку берите не очень большого размера, приблизительно около 1 кг, иначе понадобится очень много времени для ее запекания. Соевый соус используйте натурального брожения. Горчица может быть абсолютно любая, а свежий чеснок заменяем чесночным порошком.Заранее включите духовку на 180 градусов.

2. ШАГ 2

   

   В соевом соусе растворите горчицу, хорошо размешайте, чтобы не было комочков. Маринад для рульки готов.

3. ШАГ 3

   

   Рульку помойте, обсушите. Острым ножом сделайте несколько глубоких надрезов в шкурке. Эта процедура поможет предотвратить стягивание кожи.

4. ШАГ 4

   

   Чеснок почистите и нарежьте пластинками.

5. ШАГ 5

   

   В прорези вставьте пластинки чеснока.

6. ШАГ 6

   

   Солить рульку не рекомендую, соевый соус и так достаточно соленый. Обильно смажьте рульку маринадом со всех сторон, - это можно сделать в отдельной посуде или сразу в жаропрочной форме для запекания, предварительно застелив ее большим куском фольги. Оставьте мариноваться минут на 20-30.

7. ШАГ 7

   

   Положите сверху лавровые листики. Вы также можете добавить и свои любимые приправы и специи, а также перец горошком или дольку лимона.

8. ШАГ 8

   

   Плотно заверните фольгу. Сделайте в ней несколько проколов зубочисткой, чтобы выходил пар.

9. ШАГ 9

   

   Запекайте рульку весом 1 кг около 1,5 часов при 180 градусах. Рульку большего веса, соответственно, запекайте дольше. Для получения румяной корочки разверните фольгу приблизительно минут за 20 до окончания запекания.Подавайте сразу, пока рулька горячая.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Urmida

09.12.2023

4.5

Самое аппетитное блюдо! Автор, молодец! Запечь рульку вкусно в пиве, рекомендую.

НатаLия M

09.12.2023

4.9

Муж захотел попробовать приготовить свиную рульку в тандыре. Самым подходящим рецептом оказалась рулька в фольге запеченная в духовке. Тем более, что автор под рецептом пишет, что можно приготовить это блюдо на мангале. Это был наш эксперимент. На маринование мне дали пол часа) Как раз хватило времени покрыть рульку маринадом и нашпиговать чесноком. Мариновалась она при комнатной температуре, потом завернула ее в фольгу и отдала мужу для дальнейшей готовки. Кстати в маринад добавила ещё ложку кетчупа, чтобы мясо быстрее замариновалось, да и корочка румяная точно будет) В тандыре рулька провела час, потом фольгу сняли и ещё минут 30 она румянилась на тлеющийх углях. Получилось отлично! Мясо стало очень мягким и нежными, легко отделялось от кости. А аромат какой! И от чеснока и дымком веет) А я в рульке больше всего люблю шкурку, она как раз стала такой румяной и при этом мягкой. Вкус мяса великолепный, пряный и слегка острый. Рекомендую попробовать!

Liv

09.12.2023

4.5

Отличный рецепт: простой и с быстрой подготовкой рульки к запеканию! Можно томить и дольше, рулька станет только лучше)