Свинина в духовці з картоплею і грибами

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як запекти свинину в духовці з картоплею і грибами? Спочатку приготуйте грибну начинку. Цибулю очистіть і промийте в холодній воді. Потім дрібно наріжте. Розігрійте сковороду до гарячого стану, налийте на неї трохи рослинного масла і обсмажте цибулю до прозорості 1-2 хвилини на повільному вогні.

2. КРОК 2

   

   Для цієї страви підійдуть будь-які гриби - опеньки, шампіньйони, гливи. Якщо у вас лісові, то їх попередньо відваріть протягом півгодини. Печериці і гливи можна просто почистити і нарізати. Додайте гриби в сковороду до цибулі. Смажимо все разом близько 5 хвилин, щоб випарувалася вся волога з грибів. Потім відставте каструлю в сторону і трохи охолодіть.

3. КРОК 3

   

   Далі приступайте до підготовки м'яса. Для цього рецепта неважливо, яку частину туші ви виберете, так як в процесі приготування вона все одно стане м’якою. Свинину наріжте невеликими шматочками.

4. КРОК 4

   

   На добре розігріту сковороду наливаємо рослинне масло і обсмажуємо в ньому м'ясо до золотистої скоринки. Обсмажте його на середньому вогні, періодично помішуючи. Трохи посолити за смаком і посипати спеціями.

5. КРОК 5

   

   Форму для запікання трохи змастити рослинним маслом. Першим шаром викласти обсмажене м'ясо.

6. КРОК 6

   

   Картоплю очистіть, промийте і наріжте шматочками. Деталі можуть бути будь-якої форми. Нарізаю кубиками

7. КРОК 7

   

   Зверху на м'ясо викласти нарізану картоплю. Розподіліть його рівномірно по всій поверхні.

8. КРОК 8

   

   Посипати картоплю спеціями і змастити майонезом. Намагайтеся змастити майонезом так, щоб він потрапив на всі шматочки картоплі.

9. КРОК 9

   

   На картоплю викласти обсмажені гриби. Поставте деко в розігріту до 200 градусів духовку на 40 хвилин.

10. КРОК 10

    

    У цей час натираємо сир на середній тертці. Сир беріть будь-який - твердий, напівтвердий, м'який, як моцарелла. Головне, щоб він був якісним, без замінників молочного жиру, смачним і добре плавився.

11. КРОК 11

    

    Вийняти блюдо з духовки, посипати сиром і поставити ще на 15-20 хвилин. За цей час сир розплавиться і апетитно потягнеться при розкладці по тарілках. Зверніть увагу, що сир додається в кінці приготування, це дозволяє йому не запектися скоринкою, а залишитися м'яким і тягучим. Подавати в гарячому вигляді. Смачного!

Коментарі до рецепту

Ліза М

10.10.2023

4.5

Я люблю цю страву! Також можна запекти картоплю з м'ясом і помідорами. Мені особисто більше подобається цей варіант.

Альона

10.10.2023

4.6

Неймовірно смачна свинина, запечена в духовці з картоплею та грибами! Я вніс деякі корективи в алгоритм приготування. Я обсмажила окремо м'ясо, окремо цибулю, окремо печериці, потім все з'єднала. Картоплю я нарізала соломкою і в окремій мисці змішала з приправою і майонезом, щоб майонез рівномірно розподілився по кожній картоплі, обволікаючи її. На дно форми виклала м'ясо з грибами і цибулею, а зверху картоплю. Через 30 хвилин перемішати, щоб всі соки з'єдналися, ще через 15 хвилин посипати тертим сиром. Виявилося просто смачно! Дякую автору, готуйте з задоволенням!