Cerdo al horno con patatas y champiñones.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear carne de cerdo al horno con patatas y champiñones? Primero, haz el relleno de champiñones. Pelar la cebolla y enjuagar con agua fría. Luego pícalo finamente. Calentar la sartén hasta que esté caliente, verter un poco de aceite vegetal y sofreír la cebolla hasta que esté transparente durante 1-2 minutos a fuego lento.

2. PASO 2

   

   Cualquier seta es adecuada para este plato: setas silvestres, champiñones y setas ostra. Si tienes del bosque, hiérvelos previamente durante media hora. Los champiñones y las setas ostra se pueden pelar y cortar simplemente. Agrega los champiñones a la sartén con las cebollas. Freír todo junto durante unos 5 minutos para que se evapore toda la humedad de las setas. Luego deja la sartén a un lado y deja que se enfríe un poco.

3. PASO 3

   

   A continuación, empieza a preparar la carne. Para esta receta, no importa qué parte de la carcasa elijas, ya que aún así se ablandará durante el proceso de cocción. Cortar el cerdo en trozos pequeños.

4. PASO 4

   

   Vierta aceite vegetal en una sartén bien calentada y fría la carne hasta que esté dorada. Freírlo a fuego medio, revolviendo de vez en cuando. Agrega un poco de sal al gusto y espolvorea con especias.

5. PASO 5

   

   Engrasa una fuente para horno con un poco de aceite vegetal. Coloca la primera capa de carne frita.

6. PASO 6

   

   Pelar las patatas, enjuagarlas y cortarlas en trozos. Las piezas pueden tener cualquier forma. lo corté en cubos

7. PASO 7

   

   Coloque las patatas picadas encima de la carne. Distribuirlo uniformemente por toda la superficie.

8. PASO 8

   

   Espolvorea las patatas con especias y unta con mayonesa. Intenta untar la mayonesa para que cubra todos los trozos de patata.

9. PASO 9

   

   Coloque los champiñones fritos sobre las patatas. Coloca el molde en el horno precalentado a 200 grados durante 40 minutos.

10. PASO 10

    

    En este momento, ralla el queso en un rallador mediano. Tome cualquier queso: duro, semiduro, blando como la mozzarella. Lo principal es que es de gran calidad, sin sucedáneos de la grasa láctea, sabroso y se derrite bien.

11. PASO 11

    

    Retirar la fuente del horno, espolvorear con queso y dejar reposar otros 15-20 minutos. Durante este tiempo, el queso se derretirá y se estirará apetitosamente cuando se coloque en los platos. Tenga en cuenta que el queso se agrega al final de la cocción, esto permite que no se hornee hasta formar una corteza, sino que permanezca suave y elástico. Servir caliente. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Lisa M.

10.10.2023

4.5

¡Me encanta este plato! También puedes hornear patatas con carne y tomates. Personalmente me gusta más esta opción.

Aliona

10.10.2023

4.6

¡Cerdo al horno increíblemente sabroso con patatas y champiñones! Hice algunos ajustes al algoritmo de cocción. Freí la carne por separado, las cebollas por separado, los champiñones por separado y luego combiné todo. Corté las papas en tiras y las mezclé con condimentos y mayonesa en un recipiente aparte, para que la mayonesa se distribuya uniformemente sobre cada rodaja de papa, envolviéndola. Coloqué la carne con champiñones y cebollas en el fondo del molde y patatas encima. Después de 30 minutos, se revuelve para que se combinen todos los jugos, después de otros 15 minutos, se espolvorea con queso rallado. ¡Resultó ser simplemente delicioso! Gracias al autor, ¡disfruta cocinando!