Porc au four avec pommes de terre et champignons

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire du porc au four avec des pommes de terre et des champignons ? Tout d’abord, préparez la garniture aux champignons. Épluchez l'oignon et rincez-le à l'eau froide. Hachez-le ensuite finement. Faites chauffer la poêle jusqu'à ce qu'elle soit chaude, versez un peu d'huile végétale dessus et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent pendant 1 à 2 minutes à feu doux.

2. ÉTAPE 2

   

   Tous les champignons conviennent à ce plat - champignons sauvages, champignons, pleurotes. Si vous en avez des forestiers, faites-les bouillir pendant une demi-heure. Les champignons et les pleurotes peuvent être simplement pelés et coupés. Ajouter les champignons dans la poêle avec les oignons. Faites frire le tout pendant environ 5 minutes pour que toute l'humidité des champignons s'évapore. Ensuite, mettez la poêle de côté et laissez-la refroidir légèrement.

3. ÉTAPE 3

   

   Ensuite, commencez à préparer la viande. Pour cette recette, peu importe la partie de la carcasse que vous choisissez, car elle deviendra encore molle pendant la cuisson. Coupez le porc en petits morceaux.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez l'huile végétale dans une poêle bien chauffée et faites-y revenir la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Faites-le frire à feu moyen en remuant de temps en temps. Ajoutez un peu de sel au goût et saupoudrez d'épices.

5. ÉTAPE 5

   

   Beurrer un plat allant au four avec un peu d'huile végétale. Placez la première couche de viande frite.

6. ÉTAPE 6

   

   Épluchez les pommes de terre, rincez-les et coupez-les en morceaux. Les pièces peuvent avoir n'importe quelle forme. Je l'ai coupé en cubes ; le couper en fins cercles aura fière allure.

7. ÉTAPE 7

   

   Placer les pommes de terre hachées sur la viande. Répartissez-le uniformément sur toute la surface.

8. ÉTAPE 8

   

   Saupoudrer les pommes de terre d'épices et badigeonner de mayonnaise. Essayez d'étaler la mayonnaise pour qu'elle recouvre tous les morceaux de pommes de terre.

9. ÉTAPE 9

   

   Placer les champignons frits sur les pommes de terre. Placez le moule au four préchauffé à 200 degrés pendant 40 minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    A ce moment, râpez le fromage sur une râpe moyenne. Prenez n'importe quel fromage - dur, mi-dur, mou comme la mozzarella. L'essentiel est qu'il soit de haute qualité, sans substituts de matières grasses laitières, savoureux et fondant bien.

11. ÉTAPE 11

    

    Sortez le plat du four, saupoudrez de fromage et remettez encore 15 à 20 minutes. Pendant ce temps, le fromage fondra et s'étirera de manière appétissante lorsqu'il sera placé sur des assiettes. A noter que le fromage est ajouté en fin de cuisson, cela lui permet de ne pas cuire en croûte, mais de rester moelleux et extensible. Servir chaud. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Lisa M.

10.10.2023

4.5

J'adore ce plat ! Vous pouvez également faire cuire des pommes de terre avec de la viande et des tomates. Personnellement, je préfère cette option.

Alyona

10.10.2023

4.6

Porc au four incroyablement savoureux avec pommes de terre et champignons ! J'ai apporté quelques ajustements à l'algorithme de cuisson. J'ai fait frire la viande séparément, les oignons séparément, les champignons séparément, puis j'ai tout combiné. J'ai coupé les pommes de terre en lanières et les ai mélangées avec l'assaisonnement et la mayonnaise dans un bol séparé, de sorte que la mayonnaise soit uniformément répartie sur chaque quartier de pomme de terre, en l'enveloppant. J'ai placé la viande avec les champignons et les oignons au fond du moule et les pommes de terre dessus. Après 30 minutes, remuez pour que tous les jus soient combinés, après 15 minutes supplémentaires, saupoudrez de fromage râpé. Cela s'est avéré tout simplement délicieux ! Merci à l'auteur, bonne cuisine !