Свинина в духовке с картошкой и грибами

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как запечь свинину в духовке с картошкой и грибами? Первым делом займитесь грибной начинкой. Лук очистите и промойте в холодной воде. Затем его мелко нарежьте. Сковороду разогрейте до горячего состояния, налейте на неё немного растительного масла и обжарьте лук до прозрачного цвета в течение 1-2 минут на небольшом огне.

2. ШАГ 2

   

   Грибы для этого блюда подойдут любые — лесные, шампиньоны, вешенки. Если у вас лесные, то предварительно отварите их в течении получаса. Шампиньоны и вешенки достаточно просто очистить и порезать. Добавьте в сковороду к луку грибы. Обжаривайте все вместе минут 5, чтобы испарилась вся влага, которая будет от грибов. Затем сковороду отставьте и немного остудите.

3. ШАГ 3

   

   Далее займитесь подготовкой мяса. Для этого рецепта не имеет значения, мясо от какой части туши выбрать, так как в процессе приготовления оно всё равно станет мягким. Нарежьте свинину на небольшие кусочки.

4. ШАГ 4

   

   На хорошо разогретую сковороду налейте растительное масло и обжарьте в нем мясо до золотистого цвета. Жарьте его на среднем огне, время от времени перемешивая. По вкусу немного подсолите и посыпьте специями.

5. ШАГ 5

   

   Форму для запекания смажьте немного растительным маслом. Выложите первым слоем обжаренное мясо.

6. ШАГ 6

   

   Картофель очистите, промойте и нарежьте на кусочки. Кусочки могут быть произвольной формы. Я нарезала брусочками, хорошо будет выглядеть нарезка тонкими кружочками.

7. ШАГ 7

   

   Поверх мяса выложите нарезанный картофель. Разложите его равномерно по всей поверхности.

8. ШАГ 8

   

   Посыпьте картофель специями и смажьте майонезом. Старайтесь размазать майонез так, чтобы попало на все кусочки картофеля.

9. ШАГ 9

   

   На картофель выложите обжаренные грибы. Поставьте форму в духовку, разогретую до 200 градусов на 40 минут.

10. ШАГ 10

    

    В это время натрите сыр на средней терке. Сыр берите любой — твердый, полутвердый, мягкий типа моцареллы. Главное, чтобы он был качественный, без заменителей молочных жиров, вкусный и хорошо плавился.

11. ШАГ 11

    

    Вытащите блюдо из духовки, посыпьте сыром и поставьте обратно еще минут на 15-20. За это время сыр расплавится и будет аппетитно тянуться при накладывании на тарелки. Обратите внимание, что сыр добавляется в конце приготовления, это позволяет ему не запечься коркой, а остаться мягким и тянучим.Подавайте в горячем виде.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Лиза М

10.10.2023

4.5

Люблю это блюдо! Еще можно запечь картошку с мясом и помидорами. Мне лично такой вариант больше нравится.

Алена

10.10.2023

4.6

Необыкновенно вкусная свинина в духовке с картошкой и грибами! Внесла свои коррективы в алгоритм приготовления. Обжарила отдельно мясо, отдельно лук, отдельно шампиньоны, потом соединила всё вместе. Картошку порезала соломкой и в отдельной посуде перемешала с приправой и майонезом, так майонез равномерно распределяется по каждой картофельной дольке, обволакивая её. На дно формы выложила мясо с грибами и луком, сверху картошку. Через 30 минут перемешала, чтобы все соки соединились, ещё через 15 минут посыпала тертым сыром. Получилось просто объеденье! Спасибо автору, готовьте с удовольствием!