Schweinefleisch im Ofen mit Kartoffeln und Pilzen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Schweinefleisch mit Kartoffeln und Pilzen im Ofen? Bereiten Sie zunächst die Pilzfüllung vor. Die Zwiebel schälen und in kaltem Wasser abspülen. Anschließend fein hacken. Erhitzen Sie die Bratpfanne, bis sie heiß ist, gießen Sie etwas Pflanzenöl hinein und braten Sie die Zwiebel bei schwacher Hitze 1-2 Minuten lang glasig an.

2. SCHRITT 2

   

   Für dieses Gericht eignen sich alle Pilze – Waldpilze, Champignons, Austernpilze. Wenn Sie Waldgerichte haben, kochen Sie diese eine halbe Stunde vor. Champignons und Austernpilze können einfach geschält und geschnitten werden. Pilze mit den Zwiebeln in die Pfanne geben. Alles zusammen ca. 5 Minuten anbraten, damit die gesamte Feuchtigkeit der Pilze verdunstet. Dann die Pfanne beiseite stellen und etwas abkühlen lassen.

3. SCHRITT 3

   

   Als nächstes beginnen Sie mit der Zubereitung des Fleisches. Für dieses Rezept spielt es keine Rolle, welchen Teil des Schlachtkörpers Sie wählen, da dieser während des Garvorgangs immer noch weich wird. Das Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Pflanzenöl in eine gut erhitzte Pfanne geben und das Fleisch darin goldbraun braten. Bei mittlerer Hitze anbraten, dabei gelegentlich umrühren. Nach Geschmack etwas Salz hinzufügen und mit Gewürzen bestreuen.

5. SCHRITT 5

   

   Eine Auflaufform mit etwas Pflanzenöl einfetten. Legen Sie die erste Schicht gebratenes Fleisch darauf.

6. SCHRITT 6

   

   Kartoffeln schälen, abspülen und in Stücke schneiden. Die Stücke können jede beliebige Form haben. Ich schneide es in Würfel

7. SCHRITT 7

   

   Gehackte Kartoffeln auf das Fleisch legen. Verteilen Sie es gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche.

8. SCHRITT 8

   

   Die Kartoffeln mit Gewürzen bestreuen und mit Mayonnaise bestreichen. Versuchen Sie, die Mayonnaise so zu verteilen, dass sie auf alle Kartoffelstücke gelangt.

9. SCHRITT 9

   

   Gebratene Champignons auf Kartoffeln legen. Stellen Sie die Pfanne für 40 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.

10. SCHRITT 10

    

    Reiben Sie zu diesem Zeitpunkt den Käse auf einer mittleren Reibe. Nehmen Sie einen beliebigen Käse – hart, halbhart, weich wie Mozzarella. Hauptsache es ist hochwertig, ohne Milchfettersatz, lecker und gut schmelzend.

11. SCHRITT 11

    

    Die Form aus dem Ofen nehmen, mit Käse bestreuen und für weitere 15–20 Minuten zurückstellen. Während dieser Zeit schmilzt der Käse und dehnt sich auf Tellern appetitlich aus. Bitte beachten Sie, dass der Käse erst am Ende des Garvorgangs hinzugefügt wird, damit er nicht verkrustet, sondern weich und dehnbar bleibt. Heiß servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Lisa M

10.10.2023

4.5

Ich liebe dieses Gericht! Sie können auch Kartoffeln mit Fleisch und Tomaten backen. Mir persönlich gefällt diese Option besser.

Aljona

10.10.2023

4.6

Unglaublich leckeres im Ofen gebackenes Schweinefleisch mit Kartoffeln und Pilzen! Ich habe einige Anpassungen am Kochalgorithmus vorgenommen. Ich habe das Fleisch separat gebraten, die Zwiebeln separat, die Champignons separat und dann alles zusammengemischt. Ich schneide die Kartoffeln in Streifen und vermische sie mit Gewürzen und Mayonnaise in einer separaten Schüssel, sodass die Mayonnaise gleichmäßig über jeden Kartoffelspalt verteilt ist und ihn umhüllt. Ich habe Fleisch mit Pilzen und Zwiebeln auf den Boden der Form gelegt und Kartoffeln darauf. Nach 30 Minuten umrühren, so dass alle Säfte vereint sind, nach weiteren 15 Minuten mit geriebenem Käse bestreuen. Es ist einfach köstlich geworden! Vielen Dank an den Autor, viel Spaß beim Kochen!