Maiale al forno con patate e funghi

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cuocere il maiale al forno con patate e funghi? Per prima cosa preparate il ripieno ai funghi. Sbucciare la cipolla e sciacquarla in acqua fredda. Poi tritatelo finemente. Riscaldare la padella finché è calda, versarvi sopra un filo di olio vegetale e friggere la cipolla fino a renderla trasparente per 1-2 minuti a fuoco basso.

2. PASSO 2

   

   Per questo piatto, tutti i funghi sono adatti: funghi selvatici, funghi prataioli, funghi ostrica. Se ne hai di foresta, pre-bollili per mezz'ora. Champignon e funghi ostrica possono essere semplicemente sbucciati e tagliati. Aggiungere i funghi nella padella con le cipolle. Friggere tutto insieme per circa 5 minuti in modo che tutta l'umidità dei funghi evapori. Quindi mettere da parte la padella e farla raffreddare leggermente.

3. PASSO 3

   

   Successivamente, inizia a preparare la carne. Per questa ricetta, non importa quale parte della carcassa scegli, poiché diventerà comunque morbida durante la cottura. Tagliare il maiale a pezzetti.

4. PASSO 4

   

   Versare l'olio vegetale in una padella ben riscaldata e friggere la carne fino a doratura. Friggerlo a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere un po 'di sale a piacere e cospargere di spezie.

5. PASSO 5

   

   Ungere una teglia con un po 'di olio vegetale. Disporre il primo strato di carne fritta.

6. PASSO 6

   

   Sbucciare le patate, sciacquarle e tagliarle a pezzi. I pezzi possono avere qualsiasi forma. L'ho tagliato a cubetti; tagliarlo in cerchi sottili avrà un bell'aspetto.

7. PASSO 7

   

   Metti le patate tritate sopra la carne. Distribuirlo uniformemente su tutta la superficie.

8. PASSO 8

   

   Cospargere le patate con le spezie e spennellare con la maionese. Prova a spalmare la maionese in modo che venga a contatto con tutti i pezzi di patate.

9. PASSO 9

   

   Metti i funghi fritti sulle patate. Mettete la teglia nel forno preriscaldato a 200 gradi per 40 minuti.

10. PASSO 10

    

    In questo momento, grattugiate il formaggio su una grattugia media. Prendi qualsiasi formaggio: duro, semiduro, morbido come la mozzarella. La cosa principale è che è di alta qualità, senza sostituti dei grassi del latte, gustoso e si scioglie bene.

11. PASSO 11

    

    Togliere la pirofila dal forno, cospargere di formaggio e rimettere per altri 15-20 minuti. Durante questo tempo il formaggio si scioglierà e si allungherà in modo appetitoso una volta messo sui piatti. Da notare che il formaggio viene aggiunto a fine cottura, questo gli permette di non formare una crosta, ma di restare morbido ed elastico. Servire caldo. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Lisa M

10.10.2023

4.5

Adoro questo piatto! Puoi anche cuocere patate con carne e pomodori. Personalmente preferisco questa opzione.

Aliona

10.10.2023

4.6

Maiale al forno incredibilmente gustoso con patate e funghi! Ho apportato alcune modifiche all'algoritmo di cottura. Ho fritto la carne a parte, le cipolle a parte, i funghi prataioli a parte, poi ho unito il tutto. Ho tagliato le patate a listarelle e le ho mescolate con il condimento e la maionese in una ciotola a parte, in modo che la maionese sia distribuita uniformemente su ogni spicchio di patate, avvolgendolo. Sul fondo dello stampo ho messo la carne con funghi e cipolle e sopra le patate. Dopo 30 minuti, mescolare in modo che tutti i succhi siano uniti, dopo altri 15 minuti, spolverare con formaggio grattugiato. Si è rivelato semplicemente delizioso! Grazie all'autore, buona cucina!