Schab w piekarniku z ziemniakami i grzybami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak upiec wieprzowinę w piekarniku z ziemniakami i grzybami? Najpierw przygotuj nadzienie grzybowe. Cebulę obierz i opłucz w zimnej wodzie. Następnie drobno posiekaj. Rozgrzej patelnię, aż będzie gorąca, wlej na nią odrobinę oleju roślinnego i smaż cebulę, aż będzie przezroczysta, przez 1-2 minuty na małym ogniu.

2. KROK 2

   

   Do tego dania nadają się dowolne grzyby - grzyby leśne, pieczarki, boczniaki. Jeśli masz leśne, gotuj je wstępnie przez pół godziny. Pieczarki i boczniaki można po prostu obrać i pokroić. Dodajemy grzyby na patelnię z cebulą. Smaż wszystko razem około 5 minut, aby cała wilgoć z grzybów odparowała. Następnie odłóż patelnię na bok i lekko ostudź.

3. KROK 3

   

   Następnie zacznij przygotowywać mięso. W przypadku tego przepisu nie ma znaczenia, którą część tuszy wybierzesz, ponieważ podczas gotowania nadal stanie się miękka. Pokrój wieprzowinę na małe kawałki.

4. KROK 4

   

   Na dobrze rozgrzaną patelnię wlać olej roślinny i smażyć na nim mięso na złoty kolor. Smażymy go na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając. Dodać trochę soli do smaku i posypać przyprawami.

5. KROK 5

   

   Nasmaruj naczynie do pieczenia odrobiną oleju roślinnego. Połóż pierwszą warstwę smażonego mięsa.

6. KROK 6

   

   Ziemniaki obrać, opłukać i pokroić na kawałki. Kawałki mogą mieć dowolny kształt. Pokroiłam go w kostkę

7. KROK 7

   

   Połóż pokrojone ziemniaki na wierzchu mięsa. Rozprowadź go równomiernie na całej powierzchni.

8. KROK 8

   

   Ziemniaki posyp przyprawami i posmaruj majonezem. Staraj się rozsmarować majonez tak, aby pokrył wszystkie kawałki ziemniaków.

9. KROK 9

   

   Na ziemniakach ułożyć smażone grzyby. Włóż blachę do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 40 minut.

10. KROK 10

    

    W tym czasie zetrzyj ser na średniej tarce. Weź dowolny ser - twardy, półtwardy, miękki jak mozzarella. Najważniejsze, że jest wysokiej jakości, nie zawiera zamienników tłuszczu mlecznego, jest smaczny i dobrze się topi.

11. KROK 11

    

    Wyjmij naczynie z piekarnika, posyp serem i odstaw na kolejne 15-20 minut. W tym czasie ser się roztopi i ułożony na talerzach będzie apetycznie rozciągał się. Należy pamiętać, że ser dodaje się pod koniec gotowania, dzięki czemu nie zapieka się na skórce, ale pozostaje miękki i rozciągliwy. Podawać na gorąco. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Lisa M

10.10.2023

4.5

Uwielbiam to danie! Można także upiec ziemniaki z mięsem i pomidorami. Osobiście bardziej podoba mi się ta opcja.

Aliona

10.10.2023

4.6

Niesamowicie smaczna wieprzowina pieczona w piekarniku z ziemniakami i grzybami! Wprowadziłem pewne zmiany w algorytmie gotowania. Mięso podsmażyłam osobno, cebulę osobno, pieczarki osobno, a następnie wszystko razem połączyłam. Ziemniaki pokroiłam w paski i w osobnej misce wymieszałam je z przyprawami i majonezem, tak aby majonez równomiernie rozłożył się na każdym krążku ziemniaka, otaczając go. Na dno formy ułożyłam mięso z pieczarkami i cebulą, a na wierzch ziemniaki. Po 30 minutach wymieszać tak, aby wszystkie soki się połączyły, po kolejnych 15 minutach posypać tartym serem. Okazało się, że jest po prostu pyszne! Dziękuję autorowi, miłego gotowania!