Свинина у вершково-імбирному соусі

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Щоб приготувати смачну і ніжну свинину в вершково-імбирному соусі, підготуйте необхідні інгредієнти. Для цієї страви краще використовувати вирізку – свинина вийде більш ніжною, соковитою і м’якою. Але ви можете використовувати будь-яку іншу м’якоть без кісток за смаком. Додатково солити і перчити блюдо не потрібно - в цій страві сіль замінює соєвий соус, а завдяки імбиру свинина все одно буде пікантною.

2. КРОК 2

   

   Свинячу вирізку промити і обсушити. М'ясо нарізати медальйонами товщиною 2-3 см.

3. КРОК 3

   

   Корінь імбиру очистіть і натріть на дрібній тертці. Часник очистіть і дрібно наріжте.

4. КРОК 4

   

   Цибулю почистити і нарізати півкільцями.

5. КРОК 5

   

   У невеликій кількості холодних вершків розчиніть кукурудзяний крохмаль. Так ви уникнете появи грудочок. Крохмаль можна замінити борошном. Якщо ви використовуєте картопляний крохмаль, то потрібно взяти 1/2 ч. л.

6. КРОК 6

   

   У сковороді на сильному вогні розігрійте рослинне масло. Додати свинину і обсмажити з усіх боків до золотистої скоринки, приблизно 10 хвилин. Ступінь прожарювання свинини визначте на свій смак. Люблю, коли шматочки обсмажуються до глибокої золотистої скоринки, як на фото. За бажанням можна обсмажити свинину до світло-золотистої скоринки.

7. КРОК 7

   

   Зменшіть вогонь до середнього. У сковороду до м'яса додати нарізану півкільцями цибулю і обсмажити все разом, помішуючи, близько 3 хвилин.

8. КРОК 8

   

   Потім додайте подрібнений часник і тертий імбир. Перемішати і обсмажити все разом ще 1 хвилину.

9. КРОК 9

   

   Влити соєвий соус і тушкувати на маленькому вогні, помішуючи, пару хвилин. Свинина повинна добре просочитися соусом з усіх боків.

10. КРОК 10

    

    Вершки з розведеним крохмалем і крем, що залишився, вилити в сковороду. Доведіть соус до кипіння і варіть під кришкою ще 5 хвилин.

11. КРОК 11

    

    Готову свинину у вершково-імбирному соусі зніміть з вогню. Посипте кунжутом і подрібненою зеленою цибулею і подавайте. Смачного!