豚肉のクリーミー生姜ソース

手順

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   柔らかくて美味しい豚肉のクリーミーな生姜ソースを作るには、必要な材料を準備します。この料理にはテンダーロインを使用する方が良いです。豚肉はより柔らかく、ジューシーで柔らかくなります。ただし、好みに応じて他の骨なし果肉を使用することもできます。塩コショウを追加する必要はありません。この料理では塩の代わりに醤油が使用され、生姜のおかげで豚肉のスパイシーさが残ります。

2. ステップ 2

   

   豚ヒレ肉を洗って乾燥させます。肉を2〜3cmの厚さのメダリオンに切ります。

3. ステップ 3

   

   根生姜の皮をむき、細かいおろし金ですりおろします。ニンニクの皮をむき、細かく刻みます。

4. ステップ 4

   

   玉ねぎの皮をむき、半分の輪切りにします。

5. ステップ 5

   

   コーンスターチを少量のコールドクリームに溶かします。こうすることで、しこりの出現を避けることができます。でんぷんを小麦粉に置き換えることができます。片栗粉を使用する場合は、小さじ1/2を摂取する必要があります。

6. ステップ 6

   

   フライパンに植物油を入れて強火で加熱します。豚肉を加え、黄金色になるまで四方を約10分間炒めます。豚肉の焼き加減はお好みで決めてください。写真のようにこんがりきつね色になるまで揚げるのが大好きです。必要に応じて、豚肉を明るい黄金色になるまで炒めることもできます。

7. ステップ 7

   

   熱を中程度に下げます。半分の輪切りにした玉ねぎを肉と一緒にフライパンに加え、全体を混ぜながら約3分間炒めます。

8. ステップ 8

   

   次に、みじん切りにしたニンニクとすりおろした生姜を加えます。すべてを一緒にさらに1分間かき混ぜて炒めます。

9. ステップ 9

   

   醤油を注ぎ、かき混ぜながら弱火で数分間煮ます。豚肉は両面にソースがよく染み込んでいる必要があります。

10. ステップ 10

    

    希釈したでんぷんを加えたクリームと残りのクリームを鍋に注ぎます。ソースを沸騰させ、蓋をしてさらに5分間煮ます。

11. ステップ 11

    

    クリーミーな生姜ソースに漬け込んだ豚肉を火から下ろします。ごまと刻みネギをふりかけてお召し上がりください。食欲旺盛！