Wieprzowina w kremowym sosie imbirowym

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Aby przygotować pyszną i delikatną wieprzowinę w kremowym sosie imbirowym, przygotuj niezbędne składniki. Do tego dania lepiej jest użyć polędwicy - wieprzowina będzie delikatniejsza, soczysta i bardziej miękka. Ale do smaku możesz użyć dowolnej innej pulpy bez kości. Nie ma potrzeby dodawania dodatkowej soli i pieprzu do potrawy – sos sojowy zastępuje w tym daniu sól, a dzięki imbirowi wieprzowina nadal będzie pikantna.

2. KROK 2

   

   Opłucz i osusz polędwiczkę wieprzową. Mięso pokroić w medaliony o grubości 2-3 cm.

3. KROK 3

   

   Obierz korzeń imbiru i zetrzyj go na drobnej tarce. Obierz czosnek i drobno posiekaj.

4. KROK 4

   

   Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie.

5. KROK 5

   

   Rozpuść skrobię kukurydzianą w niewielkiej ilości zimnej śmietanki. W ten sposób unikniesz pojawienia się grudek. Skrobię można zastąpić mąką. Jeśli używasz skrobi ziemniaczanej, musisz wziąć 1/2 łyżeczki.

6. KROK 6

   

   Rozgrzej olej roślinny na patelni na dużym ogniu. Dodaj wieprzowinę i smaż ze wszystkich stron na złoty kolor, około 10 minut. Określ stopień wypieczenia wieprzowiny według własnego gustu. Uwielbiam, gdy kawałki są smażone na głęboko złocisto-brązową skórkę, jak na zdjęciu. W razie potrzeby można usmażyć wieprzowinę na jasnozłoty kolor.

7. KROK 7

   

   Zmniejsz ogień do średniego. Na patelnię z mięsem dodać pokrojoną w półpierścienie cebulę i smażyć wszystko razem, mieszając, przez około 3 minuty.

8. KROK 8

   

   Następnie dodajemy posiekany czosnek i starty imbir. Wymieszaj i smaż wszystko razem przez kolejną 1 minutę.

9. KROK 9

   

   Wlać sos sojowy i dusić na małym ogniu, mieszając, przez kilka minut. Wieprzowina powinna być dobrze nasączona sosem ze wszystkich stron.

10. KROK 10

    

    Na patelnię wlać śmietanę z rozcieńczoną skrobią i pozostałą śmietaną. Doprowadź sos do wrzenia i gotuj pod przykryciem przez kolejne 5 minut.

11. KROK 11

    

    Gotową wieprzowinę w kremowym sosie imbirowym zdejmij z ognia. Posyp sezamem i posiekaną zieloną cebulą i podawaj. Smacznego!