Свинина в сливочно-имбирном соусе

Name: Свинина в сливочно-имбирном соусе
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 600 гр Свиная вырезка; 350 мл Сливки жирные; 1 стол.л. Имбирь; 2 зубч. Чеснок; 1 Лук; 4 стол.л. Соевый соус; 2 стол.л. Растительное масло; 1 чайн.л. Кукурузный крахмал

Понравится всем любителям блюд с легкой остринкой! Свинина в соусе просто создана для холодных осенне-зимних уютных вечеров за общим столом в кругу семьи, когда за окном ненастная или холодная погода. Сытные кусочки мяса замечательно сочетаются с ароматным согревающим сливочно-имбирном соусом.

60

13009

Эмма Смит

Автор рецепта

Калории

617Ккал

Белки

32грамм

Жиры

50грамм

Углеводы

21грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 4

600гр

350мл

1стол.л.

2зубч.

1

4стол.л.

2стол.л.

1чайн.л.

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

ШАГ 1
Для приготовления вкусной и нежной свинины в сливочно-имбирном соусе подготовьте необходимые ингредиенты. Для этого блюда лучше использовать вырезку - свинина получится нежнее, сочнее и мягче. Но можно использовать и любую другую мякоть без кости по вкусу.Дополнительно солить и перчить блюдо не нужно - соевый соус заменяет в этом блюде соль, а благодаря имбирю, свинина и так получится островатой.
ШАГ 2
Свиную вырезку промойте и обсушите. Нарежьте мясо на медальоны толщиной 2-3 см.
ШАГ 3
Корень имбиря очистите и натрите на мелкой терке. Чеснок очистите и мелко порубите.
ШАГ 4
Луковицу очистите и нарежьте полукольцами.
ШАГ 5
Кукурузный крахмал разведите в небольшом количестве холодных сливок. Так вы избежите появления комочков.Крахмал можете заменить на муку. Если используете картофельный крахмал, то его нужно брать 1/2 ч. л.
ШАГ 6
В сковороде разогрейте на сильном огне растительное масло. Выложите свинину и обжарьте со всех сторон до золотистой корочки примерно 10 минут. Степень обжарки свинины определяйте на свой вкус. Я люблю, когда кусочки прожариваются до сильной румяной корочки, как на фото. При желании можете жарить свинину до легкого золотистого цвета.
ШАГ 7
Убавьте огонь до среднего. Добавьте в сковороду к мясу нарезанный полукольцами лук и обжарьте все вместе, помешивая, примерно 3 минуты.
ШАГ 8
Затем добавьте измельченный чеснок и тертый имбирь. Перемешайте и жарьте все вместе еще 1 минуту.
ШАГ 9
Влейте соевый соус и тушите на слабом огне, помешивая, пару минут. Свинина должна хорошо пропитаться соусом со всех сторон.
ШАГ 10
Влейте в сковороду сливки с разведенным крахмалом и оставшиеся сливки. Доведите соус до кипения и тушите под крышкой еще 5 минут.
ШАГ 11
Готовую свинину в сливочно-имбирном соусе уберите с огня. Посыпьте кунжутом и рубленым зеленым луком и подайте к столу.Приятного аппетита!