Минтай з гірчицею, запечений в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 45 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як запекти рибу минтай в гірчичному соусі в духовці? Підготуйте рибу та всі інші необхідні продукти. Якщо у вас заморожений минтай, то заздалегідь дістаньте його з морозилки і залиште при кімнатній температурі до повного розморожування. У рецепті використовується свіжа риба, тому час приготування не включає розморожування. Рибу очистити від луски, видалити нутрощі, відрізати голови. При бажанні можна видалити хвостики і плавники.

2. КРОК 2

   

   Приготуйте гірчичний маринад і соус, як його не називайте. Яку гірчицю краще використовувати? Середня або негостра гірчиця добре підходить для цього рецепту. Відрегулюйте кількість на свій смак. Я брала по 1 чайній ложці з верхньою кушеткою на тушку риби. У гірчицю додайте щіпку солі, сухий орегано і мелений запашний перець. Все добре перемішайте, кристали солі повинні розчинитися.

3. КРОК 3

   

   Обсушити рибу паперовими серветками, щоб на ній не було зайвої вологи. Минтай зовні і всередині обмажте гірчичним маринадом. Залишити так на 10-15 хвилин.

4. КРОК 4

   

   У цей час очистіть цибулю і часник і промийте. Цибулю наріжте кільцями, півкільцями або кубиками, як вам більше подобається. Часник порубати на дрібні часточки або часточки. На дно форми для запікання рівним шаром викласти цибулю, а зверху посипати подрібненим часником. Зверху збризніть трохи рослинної або оливкової олії і поперчіть за бажанням.

5. КРОК 5

   

   Зверху на цибулю викласти рибні тушки. Я дуже люблю запечені помідори черрі з рибою, тому, якщо вони є, я обов’язково додаю на сковороду кілька помідорів перед запіканням.

6. КРОК 6

   

   Поставити деко в духовку, включити режим «верх-низ», встановити температуру 180-220 градусів і випікати близько 30 хвилин. Далі включаємо режим «гриль» або «конвекція» і залишаємо рибу в духовці до рум’яності (5-7 хвилин). Готово, перед подачею збризніть минтай свіжовичавленим соком лимона.

Коментарі до рецепту

tatyanochka2022

27.08.2023

4.5

Я вперше готувала рибу з гірчицею. Я виявив, що продукти добре поєднуються. Мій минтай важив близько 500г. Перед тим, як почати готувати, я почистила тушку, вийняла нутрощі, відрізала хвіст і плавники. Для соусу я взяла дві чайні ложки гірчиці і додала три щіпки солі. Оскільки я хотіла зробити соус більш рідким, я влила в нього трохи рослинного масла. Орегано і запашний перець я не додавала. Тушку порізала на шматки, кожен шматочок змочила в соусі, приправила ним з усіх боків. Потім поклала шматочки в миску і залишила маринуватися на 15 хвилин. За цей час я обсмажила одну цибулину і один зубчик часнику. Виклала овочі на деко, застелене фольгою, попередньо змастивши її рослинним маслом (у мене не було), зверху поклала шматочки риби, полила соусом, що залишився. Я запікала минтай з гірчицею в духовці 40 хвилин при 220°. Зменшивши вогонь до 180°, залишила рибу ще на 10 хвилин. Мінтай і цибуля гарно підрум'янилися. Зверху риба покрилася невеликою скоринкою, але всередині залишилася дуже ніжною і м'якою. Навіть після охолодження минтай залишився таким же ніжним, ароматним і смачним. Дуже дякую за рецепт!

Королева

27.08.2023

5

А таких хвостів минтая я ще не бачив, так. Але у мене немає такої гарної рибки!!! Дуже цікавий рецепт. Мені здається, це теж смачно! Взяв на замітку!!!