オーブンで焼いたマスタード添えポロック

ステップバイステップの準備

調理時間: 45 分

1. ステップ 1

   

   スケトウダラをマスタードソースでオーブンで焼く方法は？魚とその他すべての必要な製品を準備します。冷凍スケトウダラの場合は、あらかじめ冷凍庫から取り出し、完全に解凍されるまで室温に置いておきます。新鮮な魚を使ったレシピなので解凍時間は含みません。魚の鱗を取り除き、内臓を取り除き、頭を切り落とします。必要に応じて、尾ひれを取り除くことができます。

2. ステップ 2

   

   マスタードマリネとソースを準備します。どのマスタードを使用するのが最適ですか?このレシピには、中程度または辛くないマスタードが適しています。量はお好みで調整してください。魚の死骸ごとに小さじ山盛り1杯を摂取しました。マスタードに塩ひとつまみ、乾燥オレガノ、すりつぶしたオールスパイスを加えます。すべてをよく混ぜると、塩の結晶が溶けるはずです。

3. ステップ 3

   

   余分な水分が残らないように紙ナプキンで魚を乾燥させます。スケトウダラの外側と内側をマスタードマリネでコーティングします。このまま10〜15分間放置します。

4. ステップ 4

   

   このとき、玉ねぎとにんにくは皮をむいて洗います。玉ねぎをリング、ハーフリング、立方体などお好みに切ります。ニンニクを小さな断片またはスライスに切ります。グラタン皿の底に玉ねぎを均等な層に置き、その上にみじん切りのニンニクを振りかけます。少量の植物油またはオリーブオイルを上に注ぎ、必要に応じてコショウをします。

5. ステップ 5

   

   魚の死骸を玉ねぎの上に置きます。私はチェリートマトと魚を一緒に焼くのが大好きなので、もし入手できれば、焼く前にトマトを数個加えます。

6. ステップ 6

   

   パンをオーブンに入れ、「上下」モードをオンにし、温度を180〜220度に設定し、約30分間焼きます。次に、「グリル」または「コンベクション」モードをオンにし、黄金色になるまで魚をオーブンに入れておきます（5〜7分）。出来上がり、食べる前に、スケトウダラに絞りたてのレモン汁をふりかけます。

レシピへのコメント

タチャノチカ2022

27.08.2023

4.5

マスタードを使って魚を料理するのは初めてでした。製品同士の相性が良いことが分かりました。私のスケトウダラの重さは約500gでした。調理を始める前に、枝肉を洗い、内臓を取り出し、尾ヒレを切り落としました。ソースにはマスタードを小さじ2杯、塩を3つまみ加えました。ソースを薄めにしたかったのでサラダ油を少し入れました。オレガノとオールスパイスは入れませんでした。枝肉を細かく切り、それぞれをソースに浸し、すべての面をそれで味付けしました。次に、それらをボウルに入れ、15分間マリネします。この間に玉ねぎ1個とニンニク1片を炒めました。ホイルを敷いた天板に野菜を並べ、あらかじめ植物油を塗って（オリーブオイルがなかったので）、その上に魚の切り身を置き、その上に残りのソースを注ぎました。スケトウダラをマスタードと一緒に220度のオーブンで40分間焼きました。火を180度に下げて、さらに10分間放置しました。スケトウダラと玉ねぎがいい焼き色になりました。魚の表面は小さな皮で覆われていましたが、中は非常に柔らかく柔らかなままでした。冷めてもスケトウダラは柔らかく、香りがよく、美味しかったです。レシピありがとうございます！

女王

27.08.2023

5

そして、私はそのようなスケトウダラの尻尾を見たことがありません、そうです。でも、こんな可愛い魚いないよ！！！とても興味深いレシピです。それも美味しいと思いますよ！メモしました！！！