Pollock con senape cotta al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 45 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cuocere il pesce pollock in salsa di senape al forno? Preparare il pesce e tutti gli altri prodotti necessari. Se hai il pollock congelato, rimuovilo in anticipo dal congelatore e lascialo a temperatura ambiente fino a completo scongelamento. La ricetta utilizza pesce fresco, quindi il tempo di cottura non comprende lo scongelamento. Pulite il pesce dalle squame, eliminate le interiora e tagliate le teste. Se lo si desidera, è possibile rimuovere le code e le pinne.

2. PASSO 2

   

   Prepara la marinata e la salsa di senape, come la chiami tu. Quale senape è meglio usare? Per questa ricetta va bene la senape media o non piccante. Modifica l'importo a tuo piacimento. Ho preso 1 cucchiaino colmo per carcassa di pesce. Aggiungi un pizzico di sale, origano secco e pimento macinato alla senape. Mescolare tutto bene, i cristalli di sale dovrebbero sciogliersi.

3. PASSO 3

   

   Asciugare il pesce con tovaglioli di carta in modo che non vi sia umidità in eccesso su di esso. Rivestire il pollock all'esterno e all'interno con la marinata di senape. Lasciare così per 10-15 minuti.

4. PASSO 4

   

   A questo punto sbucciate le cipolle e l'aglio e sciacquateli. Tagliate la cipolla ad anelli, semianelli o cubetti, come preferite. Tritare l'aglio in piccoli frammenti o fette. Disporre la cipolla in uno strato uniforme sul fondo della teglia e cospargere sopra l'aglio tritato. Versare sopra un filo d'olio vegetale o d'oliva e pepare a piacere.

5. PASSO 5

   

   Metti le carcasse di pesce sopra le cipolle. Mi piacciono molto i pomodorini al forno con il pesce, quindi se sono disponibili aggiungo sicuramente qualche pomodoro in padella prima di infornare.

6. PASSO 6

   

   Mettere la teglia nel forno, attivare la modalità “alto-basso”, impostare la temperatura a 180-220 gradi e cuocere per circa 30 minuti. Successivamente, attivare la modalità "grill" o "convezione" e lasciare il pesce nel forno fino a doratura (5-7 minuti). Fatto, prima di servire, cospargere il pollock con succo di limone appena spremuto.

Commenti sulla ricetta

tatyanochka2022

27.08.2023

4.5

Questa era la prima volta che cucinavo pesce con senape. Ho scoperto che i prodotti stanno bene insieme. Il mio pollock pesava circa 500 g. Prima di iniziare a cucinare, ho pulito la carcassa, ho tolto le interiora, ho tagliato la coda e le pinne. Per la salsa ho preso due cucchiaini di senape e ho aggiunto tre pizzichi di sale. Dato che volevo rendere la salsa più fluida, ci ho versato un po 'di olio vegetale. Non ho aggiunto origano e pimento. Ho tagliato a pezzi la carcassa, ho immerso ogni pezzo nella salsa e con essa ho condito tutti i lati. Poi ho messo i pezzi in una ciotola e li ho lasciati marinare per 15 minuti. Durante questo periodo ho fritto una cipolla e uno spicchio d'aglio. Ho disposto le verdure su una teglia rivestita di carta stagnola, dopo averla unta con olio vegetale (non avevo olio d'oliva), ho messo sopra i pezzi di pesce e ho versato sopra la salsa rimasta. Ho cotto il pollock con senape in forno per 40 minuti a 220°. Riducendo la temperatura a 180° ho lasciato il pesce per altri 10 minuti. Il pollock e la cipolla erano ben dorati. Il pesce era ricoperto sopra da una piccola crosta, ma l'interno rimaneva molto tenero e morbido. Anche dopo il raffreddamento il pollock è rimasto tenero, aromatico e gustoso. Grazie mille per la ricetta!

Regina

27.08.2023

5

E non ho mai visto code di pollock così, sì. Ma non ho un pesce così carino!!! Una ricetta molto interessante Penso che sia anche delizioso! ho preso nota!!!