Суп з горбуші з картоплею і брокколі

Name: Суп з горбуші з картоплею і брокколі
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 200 g Горбуша; 150 g Брокколі; 1 стол.л. Кукурудзяна крупа; 4 Картопля; 1 Цибуля; 1 Морква; 1 Лавровий лист; за смаком Сіль; 1.2 L Вода

Навариста, яскрава, найсмачніша рибна юшка! Ви на дієті і стежите за своїм харчуванням? Тоді суп з горбуші або червоної риби з картоплею і брокколі точно для вас! Поживний, корисний, легкий, він замінить обід або пізню вечерю. Смачно і швидко! Овочі можна брати заморожені.

85

12275

Олівія Вільямс

Автор рецепта

Калорії

155ККал

Білок

12грам

Жир

4грам

Вуглеводи

23грам

*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

Порції: 6

200g

150g

1стол.л.

4

1

1

1

за смаком

1.2L

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

КРОК 1
Як приготувати суп з горбуші з картоплею і брокколі? Можна приготувати з будь-якої червоної риби. Підготуйте все за списком. Якщо у вас заморожена червона риба, то заздалегідь дістаньте її з морозилки і залиште при кімнатній температурі до розморожування.
КРОК 2
Голова і хвіст горбуші, а також плавники і хребти ідеально підходять для бульйону. Отже, хвіст очистіть від луски, з голови риби видаліть зябра, інакше бульйон буде гірким і каламутним. Помістіть голову, хвіст і хребти в сковороду. Залити холодною водою. На сильному вогні довести до кипіння, зняти білу піну, посолити за смаком і варити на помірному вогні під кришкою близько 20 хвилин.
КРОК 3
У цей час подбайте про свої овочі. Очистіть картоплю, цибулю і моркву. Брокколі порвати на невеликі суцвіття. Всі овочі і зелень промити в чистій холодній воді.
КРОК 4
Картоплю наріжте кубиками або невеликими однаковими кубиками. Цибулю нашаткувати за бажанням, а моркву нарізати тонкими кружальцями або півкільцями.
КРОК 5
Червону рибу наріжте невеликими шматочками.
КРОК 6
Коли бульйон буде готовий, процідіть його, щоб видалити дрібні кістки. Голову і хвіст викласти на окрему тарілку. Додати в бульйон картоплю, моркву і цибулю. Після повторного закипання на сильному вогні знову зменшіть вогонь і варіть суп до готовності всіх овочів (від 10 до 15 хвилин, в залежності від розміру картоплі).
КРОК 7
Додайте горбушу, лавровий лист і брокколі. Залиште нудитися на помірному вогні близько 5-7 хвилин. Суп готовий, можна залишити як є.
КРОК 8
Щоб суп вийшов більш густим і ситним, додайте за бажанням кукурудзяну, манну або пшеничну крупу. Перемішайте, після перших ознак кипіння вимкніть плиту, накрийте каструлю кришкою і дайте супу трохи настоятися. Під час настоювання крупа дійде до повної готовності.
КРОК 9
При подачі кожному запропонуйте перець чорний або запашний мелений і дрібно нарізану зелень.