Суп з горбуші з картоплею і брокколі

Навариста, яскрава, найсмачніша рибна юшка! Ви на дієті і стежите за своїм харчуванням? Тоді суп з горбуші або червоної риби з картоплею і брокколі точно для вас! Поживний, корисний, легкий, він замінить обід або пізню вечерю. Смачно і швидко! Овочі можна брати заморожені.
85
12275
Харпер ДевісХарпер Девіс
Автор рецепта
Суп з горбуші з картоплею і брокколі
Калорії
155ККал
Білок
12грам
Жир
4грам
Вуглеводи
23грам
*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

ПорціїПорції: 6

Покрокова підготовка

Час приготуванняЧас приготування: 40 хвилин
  1. КРОК 1

    КРОК 1

    Як приготувати суп з горбуші з картоплею і брокколі? Можна приготувати з будь-якої червоної риби. Підготуйте все за списком. Якщо у вас заморожена червона риба, то заздалегідь дістаньте її з морозилки і залиште при кімнатній температурі до розморожування.

  2. КРОК 2

    КРОК 2

    Голова і хвіст горбуші, а також плавники і хребти ідеально підходять для бульйону. Отже, хвіст очистіть від луски, з голови риби видаліть зябра, інакше бульйон буде гірким і каламутним. Помістіть голову, хвіст і хребти в сковороду. Залити холодною водою. На сильному вогні довести до кипіння, зняти білу піну, посолити за смаком і варити на помірному вогні під кришкою близько 20 хвилин.

  3. КРОК 3

    КРОК 3

    У цей час подбайте про свої овочі. Очистіть картоплю, цибулю і моркву. Брокколі порвати на невеликі суцвіття. Всі овочі і зелень промити в чистій холодній воді.

  4. КРОК 4

    КРОК 4

    Картоплю наріжте кубиками або невеликими однаковими кубиками. Цибулю нашаткувати за бажанням, а моркву нарізати тонкими кружальцями або півкільцями.

  5. КРОК 5

    КРОК 5

    Червону рибу наріжте невеликими шматочками.

  6. КРОК 6

    КРОК 6

    Коли бульйон буде готовий, процідіть його, щоб видалити дрібні кістки. Голову і хвіст викласти на окрему тарілку. Додати в бульйон картоплю, моркву і цибулю. Після повторного закипання на сильному вогні знову зменшіть вогонь і варіть суп до готовності всіх овочів (від 10 до 15 хвилин, в залежності від розміру картоплі).

  7. КРОК 7

    КРОК 7

    Додайте горбушу, лавровий лист і брокколі. Залиште нудитися на помірному вогні близько 5-7 хвилин. Суп готовий, можна залишити як є.

  8. КРОК 8

    КРОК 8

    Щоб суп вийшов більш густим і ситним, додайте за бажанням кукурудзяну, манну або пшеничну крупу. Перемішайте, після перших ознак кипіння вимкніть плиту, накрийте каструлю кришкою і дайте супу трохи настоятися. Під час настоювання крупа дійде до повної готовності.

  9. КРОК 9

    КРОК 9

    При подачі кожному запропонуйте перець чорний або запашний мелений і дрібно нарізану зелень.

Подібні рецепти