ピンクサーモンのジャガイモとブロッコリーのスープ

ステップバイステップの準備

調理時間: 40 分

1. ステップ 1

   

   ジャガイモとブロッコリーを使ったピンクサーモンのスープの作り方は？あらゆる赤身魚と一緒に調理できます。リストに従ってすべてを準備します。冷凍の赤身魚がある場合は、あらかじめ冷凍庫から取り出し、解凍するまで室温に置いておきます。

2. ステップ 2

   

   ピンク色の鮭の頭と尾、そしてヒレと尾根は出汁に最適です。したがって、鱗から尾をきれいにし、魚の頭からえらを取り除きます。そうしないと、スープが苦くて濁ってしまいます。頭、尾、尾根を鍋に置きます。冷水を注ぎます。強火にかけて沸騰させ、白い泡を取り除き、塩を加えて味を調え、蓋をして中火で約20分間煮ます。

3. ステップ 3

   

   このとき、野菜には気をつけてください。ジャガイモ、玉ねぎ、ニンジンの皮をむきます。ブロッコリーを小さな小房に分けます。すべての野菜とハーブをきれいな冷水で洗います。

4. ステップ 4

   

   ジャガイモを立方体または小さな等しい立方体に切ります。玉ねぎはお好みでみじん切りにし、にんじんは薄切りか半円に切ります。

5. ステップ 5

   

   赤魚は小さめに切ります。

6. ステップ 6

   

   スープの準備ができたら、濾して小骨を取り除きます。頭と尻尾を別皿に置きます。ジャガイモ、ニンジン、タマネギをスープに加えます。強火で再度沸騰させた後、再び火を弱め、すべての野菜に火が通るまでスープを煮ます（ジャガイモの大きさに応じて10〜15分）。

7. ステップ 7

   

   ピンクサーモン、月桂樹の葉、ブロッコリーを加えます。中火で約5〜7分間煮込みます。スープは完成しているので、そのままで大丈夫です。

8. ステップ 8

   

   スープを濃くして満足感を高めるには、必要に応じてコーン、セモリナ粉、または小麦グリッツを加えます。かき混ぜ、沸騰の最初の兆候が現れたら、ストーブの火を切り、鍋に蓋をして、スープをしばらく醸造させます。注入中に、シリアルは完全な準備が整います。

9. ステップ 9

   

   提供するときは、挽いた黒またはオールスパイスと細かく刻んだハーブを各人に提供します。