Плов з морепродуктами

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати плов з морепродуктами? Підготуйте всі необхідні інгредієнти за списком. Для приготування плову можна використовувати креветки, мідії, кальмарів або восьминогів. Цього разу у мене заморожений коктейль. Злити морепродукти на друшляк і пропустити під проточною холодною водою, щоб видалити скоринку льоду. Залишити на широкій тарілці до повного розморожування. Про те, як правильно вибрати рис для плову, читайте в окремій статті, посилання в кінці рецепта.

2. КРОК 2

   

   Очистіть моркву і цибулю. Промити і обсушити овочі. Моркву наріжте кубиками, а цибулю тонкими півкільцями або дрібними кубиками.

3. КРОК 3

   

   У казані або каструлі з товстим дном розігрійте трохи рослинного масла. Покладіть в казан цибулю і готуйте, помішуючи, пару хвилин. Яке масло вибрати для смаження ви дізнаєтеся, прочитавши статтю на цю тему. Посилання в кінці цього рецепту.

4. КРОК 4

   

   До цибулі додати моркву. Обсмажити все разом на сильному вогні близько 5 хвилин. Не забувайте все періодично помішувати, щоб нічого не пригоріло.

5. КРОК 5

   

   Додайте в казан морський коктейль. Варіть пару хвилин на сильному вогні.

6. КРОК 6

   

   Солимо все за смаком, перчимо і додаємо улюблені приправи. Відмінно підійде готова суміш для риби. Я також використовувала 0,5 ч.л. куркума. Майте на увазі, що насичений колір плову надає куркума.

7. КРОК 7

   

   Промийте рис кілька разів, поки вода не стане чистою. Додайте його в казан і злегка все перемішайте.

8. КРОК 8

   

   Залийте вміст казана гарячою водою. Скільки води я повинен приймати? На одну порцію рису я беру півтори-дві порції води. Я, наприклад, на склянку крупи використовувала півтори склянки рідини. Слідкуйте, щоб рис був покритий водою на 1-1,5 пальця. Накриваємо казан кришкою і тушкуємо рис і морепродукти на маленькому вогні до повної готовності. У мене це зайняло близько 15-17 хвилин.

9. КРОК 9

   

   Готовий плов ще раз перемішайте в казані з морепродуктами. При подачі кожному запропонуйте по тарілці дрібно нарізаної зелені і чорного меленого перцю.