Плов с морепродуктами

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать плов с морепродуктами? Подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Для приготовления плова можно использовать креветки, мидии кальмары или осьминоги. У меня в этот раз замороженный коктейль. Откиньте морепродукты на дуршлаг и подержите под струёй холодной воды, чтобы убрать ледяную корочку. Оставьте далее на широкой тарелке до полного оттаивания.Как правильно выбрать рис для плова читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.

2. ШАГ 2

   

   Морковку и лук очистите от шелухи. Овощи ополосните и обсушите. Морковку нарежьте брусочками, а лук тонкими полукольцами или небольшими кубиками.

3. ШАГ 3

   

   В казане или в кастрюле с толстым дном разогрейте немного растительного масла. Отправьте лук в казан и, помешивая, готовьте пару минут.Какое масло для жарки выбрать вы узнаете прочитав статью на эту тему. Ссылка в конце этого рецепта.

4. ШАГ 4

   

   Отправьте к луку морковку. На сильном огне обжаривайте все вместе примерно 5 минут. Не забывайте периодически всё перемешивать, чтобы ничего не пригорело.

5. ШАГ 5

   

   Отправьте в казан морской коктейль. Готовьте пару минут на сильном пламени.

6. ШАГ 6

   

   Посолите всё по вкусу, поперчите и добавьте любимые приправы. Отлично подойдёт готовая смесь для рыбы. Я так же использовала 0,5 ч.л. куркумы. Имейте ввиду, что куркума придает насыщенный цвет плову.

7. ШАГ 7

   

   Рис промойте несколько раз до чистой воды. Добавьте его в казан и слегка всё перемешайте.

8. ШАГ 8

   

   Залейте содержимое казана горячей водой. Сколько взять воды? Я на одну порцию риса беру полторы-две порции воды. К примеру на стакан крупы я использовала полтора стакана жидкости. Ориентируйтесь на то, чтобы рис был покрыт на 1-1,5 пальца водой. Накройте казан крышкой и на медленном огне томите рис с морепродуктами до полной готовности. У меня на это ушло около 15-17 минут.

9. ШАГ 9

   

   Готовое плов с морепродуктами в казане еще раз перемешайте. При подаче предложите каждому в тарелку зелень, нарезанную мелко и молотый чёрный перец.