Pilaf con mariscos

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer pilaf con mariscos? Prepare todos los ingredientes necesarios según la lista. Para preparar pilaf, puedes utilizar gambas, mejillones, calamares o pulpo. Esta vez tomo un cóctel helado. Escurre los mariscos en un colador y pásalos por agua fría para quitar la costra de hielo. Dejar en un plato amplio hasta que esté completamente descongelado. Lea cómo elegir el arroz adecuado para pilaf en un artículo aparte, enlace al final de la receta.

2. PASO 2

   

   Pelar las zanahorias y las cebollas. Enjuague y seque las verduras. Cortar las zanahorias en cubos y la cebolla en mitades finas o en cubos pequeños.

3. PASO 3

   

   Calentar un poco de aceite vegetal en un caldero o cacerola de fondo grueso. Coloca la cebolla en el caldero y cocina, revolviendo, durante un par de minutos. Qué aceite elegir para freír, aprenderá leyendo un artículo sobre este tema. Enlace al final de esta receta.

4. PASO 4

   

   Agrega zanahorias a la cebolla. Freír todo junto a fuego alto durante unos 5 minutos. No olvides remover todo periódicamente para que no se queme nada.

5. PASO 5

   

   Agrega un cóctel de mar al caldero. Cocine durante un par de minutos a fuego alto.

6. PASO 6

   

   Sal todo al gusto, pimienta y agrega tus condimentos favoritos. Una mezcla preparada para pescado es perfecta. También usé 0,5 cucharaditas. cúrcuma. Tenga en cuenta que la cúrcuma le da al pilaf su rico color.

7. PASO 7

   

   Enjuague el arroz varias veces hasta que el agua esté limpia. Agrégalo al caldero y mezcla todo ligeramente.

8. PASO 8

   

   Llena el contenido del caldero con agua caliente. ¿Cuánta agua debo tomar? Para una ración de arroz tomo entre una y media y dos raciones de agua. Por ejemplo, utilicé un vaso y medio de líquido por cada vaso de cereal. Asegúrate de que el arroz quede cubierto por 1-1,5 dedos de agua. Cubra el caldero con una tapa y cocine a fuego lento el arroz y los mariscos hasta que estén completamente cocidos. Me tomó entre 15 y 17 minutos.

9. PASO 9

   

   Mezcle nuevamente el pilaf terminado con mariscos en el caldero. Al servir, ofrezca a cada persona un plato de verduras finamente picadas y pimienta negra molida.