Судак тушкований з морквою і цибулею

Покрокова підготовка

Час приготування: 45 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати тушкований судак з морквою і цибулею? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Зручніше відразу брати філе. Якщо у вас ціла тушка судака, то очистіть її, видаліть голову і випатрайте. Вийміть філе і залиште шкіру. Це дозволить шматочкам зберегти форму і презентабельно виглядати в готовому блюді. У судака практично немає кісток, тому, видаливши хребет, вам більше не доведеться про це турбуватися.

2. КРОК 2

   

   Наріжте філе порційними шматками, посоліть і поперчіть. У тарілку насипати борошно і обваляти шматочки риби з усіх боків.

3. КРОК 3

   

   У сковороді з товстим дном розігрійте рослинне масло і обсмажте шматочки судака з кожного боку до золотистої скоринки. Викласти на блюдо і залишити на деякий час.

4. КРОК 4

   

   Вимийте овочі. Моркву почистити і натерти на крупній тертці. Цибулю наріжте кільцями. Болгарський перець очистити від насіння і нарізати півкільцями.

5. КРОК 5

   

   Додайте в сковороду ще трохи рослинного масла і додайте овочі. Смажити на помірному вогні 10 хвилин, періодично помішуючи. За цей час цибуля і морква стануть м'якими і трохи змінять колір.

6. КРОК 6

   

   Подрібнений болгарський перець викласти в сковороду, влити воду, додати томатну пасту і все перемішати. Довести до кипіння.

7. КРОК 7

   

   Як тільки суміш закипить, додайте сіль, мелений перець і викладіть зверху рибу. Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і тушкуйте 5 хвилин. Після першої смаження судак вже повністю готовий

8. КРОК 8

   

   Подавайте шматочки судака гарячими. Спочатку покладіть шар овочевої ложки, зверху покладіть один або кілька шматочків ароматної білої риби та подавайте із зеленою цибулею для прикраси та різноманітності смаку. Подавати рибу можна як саму, так і з будь-яким гарніром на ваш смак. Смачного!

Коментарі до рецепту

Катерина

20.10.2023

4.9

Здорова риба з овочевим рагу і зеленню. Судак, тушкований з морквою і цибулею - найкраще дієтичне блюдо для всієї родини. Моїми овочами були кабачки, помідори і цибуля, а ще я додала часник і зелень. Вийшло дуже смачно, дякую!