Lucioperca guisada con zanahoria y cebolla

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 45 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer lucioperca guisada con zanahoria y cebolla? Prepara todos los ingredientes necesarios. Es más conveniente coger el filete enseguida. Si tienes un cadáver entero de lucioperca, límpialo, quítale la cabeza y destripa. Retirar el filete y dejar la piel. Esto permitirá que las piezas conserven su forma y luzcan presentables en el plato terminado. Prácticamente no hay huesos en el lucioperca, por lo que una vez que le quitas la columna vertebral, ya no tienes que preocuparte por eso.

2. PASO 2

   

   Cortar el filete en porciones, agregar sal y pimienta. Vierta la harina en un plato y enrolle los trozos de pescado por todos lados.

3. PASO 3

   

   Calentar aceite vegetal en una sartén de fondo grueso y sofreír los trozos de lucioperca por cada lado hasta que estén dorados. Colocar en un plato y dejar reposar un rato.

4. PASO 4

   

   Lavar las verduras. Pelar las zanahorias y rallarlas con un rallador grueso. Cortar la cebolla en aros. Retire las semillas del pimiento morrón y córtelo en mitades.

5. PASO 5

   

   Agrega un poco más de aceite vegetal a la sartén y agrega las verduras. Freír a fuego moderado durante 10 minutos, revolviendo de vez en cuando. Durante este tiempo, las cebollas y las zanahorias se ablandarán y cambiarán ligeramente de color.

6. PASO 6

   

   Coloque los pimientos morrones picados en una sartén, vierta agua, agregue la pasta de tomate y mezcle todo. Llevar a ebullición.

7. PASO 7

   

   En cuanto la mezcla hierva, agrega sal, pimienta molida y coloca el pescado encima. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Después de la primera fritura, el lucioperca ya está completamente preparado.

8. PASO 8

   

   Sirve los trozos de lucioperca calientes. Primero, coloque una capa de lecho de verduras, cubra con uno o más trozos de aromático pescado blanco y sirva con cebollas verdes para decoración y variedad de sabores. Puedes servir el pescado solo o con cualquier guarnición a tu gusto. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

catalina

20.10.2023

4.9

Pescado saludable con guiso de verduras y hierbas frescas. El lucioperca guisado con zanahoria y cebolla es el mejor plato dietético para toda la familia. Mis verduras eran calabacines, tomates y cebollas, y también agregué ajo y hierbas. Quedó muy rico, ¡gracias!