パイクパーチのニンジンとタマネギの煮込み

手順

調理時間: 45 分

1. ステップ 1

   

   にんじんと玉ねぎを使ったパイクパーチの煮込みの作り方は？必要な材料をすべて準備します。すぐに切り身を取る方が便利です。パイクパーチの枝肉を丸ごと持っている場合は、それをきれいにし、頭を取り除き、内臓を取り除きます。フィレを取り除き、皮はつけたままにします。こうすることで、ピースの形が保たれ、完成した料理の見栄えがよくなります。パイクパーチには骨がほとんどないので、背骨さえ取り除けば、もう気にする必要はありません。

2. ステップ 2

   

   フィレをいくつかの部分に切り、塩とコショウを加えます。皿に小麦粉を注ぎ、魚の切り身を四方に巻きます。

3. ステップ 3

   

   厚手のフライパンに植物油を入れて熱し、パイクパーチの両面をきつね色になるまで焼きます。お皿に盛り付けてしばらく放置します。

4. ステップ 4

   

   野菜を洗います。ニンジンの皮をむき、粗いおろし金ですりおろします。玉ねぎを輪切りにします。ピーマンから種を取り除き、半分の輪切りにします。

5. ステップ 5

   

   フライパンに植物油を少し加え、野菜を加えます。時々かき混ぜながら、中火で10分間炒めます。この間に玉ねぎやにんじんが柔らかくなり、色も少し変わります。

6. ステップ 6

   

   フライパンにみじん切りにしたピーマンを入れ、水を注ぎ、トマトペーストを加えて全体を混ぜます。沸騰させます。

7. ステップ 7

   

   混合物が沸騰したらすぐに、塩、コショウを加え、その上に魚を置きます。火を弱め、蓋をして5分間煮ます。最初に揚げた後、パイクパーチはすでに完全に準備されています。野菜の風味と汁が染み込んで少し柔らかくなるように、野菜と一緒に煮込む必要があります。煮込み時間を長くしないでください。長くしないと、魚がバラバラになり、料理がレストランの外観を失う可能性が高くなります。

8. ステップ 8

   

   パイクパーチの部分を温かいままお召し上がりください。まず野菜床を敷き、その上に香り豊かな白身魚を1切れ以上乗せ、飾りと味の変化のためにネギを添えます。魚をそのまま食べることも、お好みのおかずと一緒に食べることもできます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

キャサリン

20.10.2023

4.9

ヘルシーな魚と野菜のシチューとフレッシュハーブ。ニンジンとタマネギと一緒に煮込んだパイクパーチは、家族全員にとって最高の栄養食です。野菜はズッキーニ、トマト、玉ねぎで、ニンニクとハーブも加えました。とても美味しかったです、ありがとうございました！