Щука заливна

Покрокова підготовка

Час приготування: 4 годеньини

1. КРОК 1

   

   Продукти, які нам знадобляться. Якщо ви купили цілу щуку з головою, то її помийте, очистіть, відріжте голову, видаліть зябра, пір'я, а щуку випатрошіть і наріжте на шматки. Я вже купив щуку без голови.

2. КРОК 2

   

   Цибулю почистити, але можна додати в бульйон разом з лушпинням, якщо хочете, щоб колір був більш золотистим. Наливаємо воду в каструлю. На цибулі робимо хрестоподібні надрізи, опускаємо у воду, кидаємо лавровий лист, горошини перцю і гвоздику.

3. КРОК 3

   

   Додати шматочки щуки. Довести до кипіння, зняти піну, зменшити вогонь, посолити і варити близько 20-30 хвилин в залежності від розміру шматків щуки.

4. КРОК 4

   

   Готову рибу вийняти з бульйону і викласти в глибоку тарілку.

5. КРОК 5

   

   Частину бульйону процідити і розвести в ньому желатин. Полити ним рибу.

6. КРОК 6

   

   Прикрасити на свій смак і поставити в холодильник приблизно на 3-4 години.

Коментарі до рецепту

Ірина

27.08.2023

4.9

Дякую за зрозумілий рецепт. Ще мені сподобався рецепт заливного з тріски.

вчитель

27.08.2023

4.8

Має бути смачно, я спробую, але можна так прикрасити

Іринала

27.08.2023

4.6

Я знаю, як приготувати заливне з щуки або судака. Мій чоловік рибалка і іноді навіть повертається з риболовлі з рибою.