Заливное из щуки

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 4 ч

1. ШАГ 1

   

   Продукты которые нам понадобятся. Если вы купили целую щуку с головой, то её вымойте, почистите, отрежьте голову, удалите жабры, перья, а щуку выпотрошите и порежьте на части. Я купила уже щуку без головы.

2. ШАГ 2

   

   Лук очистите от шелухи, но можно добавлять и с шелухой в бульон, если хотите, чтобы цвет был более золотистым. В кастрюльку налейте воду. На луке сделайте насечки "крест-накрест", опустите в воду, туда же бросьте лавровый листик, горошины перца и гвоздичку.

3. ШАГ 3

   

   Добавьте кусочки щуки. Доведите до кипения, снимите пену, переведите огонь на слабый, посолите и варите примерно 20-30 минут в зависимости от величины кусочков щуки.

4. ШАГ 4

   

   Готовую рыбу выньте из бульона и выложите в глубокое блюдо.

5. ШАГ 5

   

   Часть бульона процедите и разведите в нём желатин. Залейте им рыбу.

6. ШАГ 6

   

   Украсьте по своему вкусу и выставите в холод примерно на 3-4 часа.

Комментарии к рецепту

Ирина

27.08.2023

4.9

Спасибо за понятный рецепт. Мне понравился еще рецепт заливного из трески.

Учителка

27.08.2023

4.8

Должно быть вкусно, попробую, а украсить можно так

Irinala

27.08.2023

4.6

Вот холодец из щуки или судака я умею готовить. Муж рыбак и иногда даже с рыбой возвращается с рыбалки