Щука в майонезі в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 15 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як запекти щуку в майонезі? Підготуйте необхідні інгредієнти для страви. Можна використовувати заморожену щуку (в цьому випадку її потрібно попередньо розморозити в холодильнику), але краще свіжу. Рибу можна запекти цілком, виклавши на овочеву грядку, або порізати на порційні шматки. Голову і хвіст я відрізала, щоб зварити з них юшку, а решту риби залишила для запікання.

2. КРОК 2

   

   Щуку помити, очистити від луски, відрізати плавники і випатрати. Якщо ви запікаєте щуку разом з головою, видаліть зябра. Підготовлену рибу ще раз ретельно промийте і наріжте порційними шматочками.

3. КРОК 3

   

   Якщо щука живе в стоячих або повільно поточних водоймах, зазвичай від них сильно пахне мулом і водоростями. І це також відбивається на смаку. Тому, щоб прибрати специфічний смак і запах, властивий цій рибі, потрібно витримати її в маринаді. Можна просто замаринувати в лимонному соці, але я віддаю перевагу суміші яблучного оцту і соєвого соусу.

4. КРОК 4

   

   У миску з рибою влити яблучний оцет і соєвий соус і змішати рибу з маринадом. Залиште на 15 хвилин. Потім зливаємо маринад.

5. КРОК 5

   

   Поки риба маринується, підготуйте овочі. Моркву почистити і нарізати кружальцями.

6. КРОК 6

   

   Цибулю почистити і нарізати кільцями.

7. КРОК 7

   

   Картоплю очистити і також нарізати кружальцями. Щоб картопля вийшла смачною і соковитою, викладіть її в миску, злегка посоліть, поперчіть і приправте 1 ст. л. майонез. Добре перемішайте картоплю.

8. КРОК 8

   

   У застелене пергаментом деко налийте рослинне масло і викладіть на дно в один шар кільця цибулі.

9. КРОК 9

   

   Зверху викласти скибочки картоплі та моркви.

10. КРОК 10

    

    На овочеву грядку викласти шматки щуки. Рибу посолити, поперчити і посипати спеціями для риби. Якщо спеції для риби вже містять сіль і перець, додавайте додаткову сіль і перець до риби з обережністю.

11. КРОК 11

    

    Накриваємо деко фольгою і ставимо в розігріту до 180°С духовку на 40-45 хвилин.

12. КРОК 12

    

    Потім знімаємо фольгу, поливаємо щуку тонким шаром майонезу, що залишився (я це роблю за допомогою кулінарного пакета зі зрізаним кінчиком) і повертаємо в духовку ще на 15-20 хвилин до появи золотистої скоринки на поверхні. Смачного!